副菜
これは太い♪太ごぼうの唐揚
投稿日2023/06/19
更新日2023/06/19
調理時間40分
カロリー（1人分）160Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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そいーやかなり前にですね 2か月ぐらい前かなー 業務スーパーで太いごぼうがめっちゃ安かったんです！ せっかくですからね この太さを活かした感じで唐揚にしました👍 まずは最初にしっかりと煮て柔らかく そして味を染み込ませてからカリっと揚げちゃいます♨ これはいいですねー。 噛み応えとか食べ応えがすごい！ んで味が染み込んでてめっちゃ美味しいです。 これには娘もえらい気に入ったようでナイフで切りながら食べてました💓
材料3人分
- 太ごぼう400g
- にんにく2片
- 生姜20g
- 片栗粉適量
- A和風だし2と1/2カップ
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/5
作り方
ポイント
●煮る時は強火にすることで柔らかく♨ ●煮てから一度冷ますと味がよく染み込みますよ
- 1
太ごぼうは皮を剥いて7㎝幅に切る
- 2
鍋にすりおろしたにんにく、生姜、A 和風だし2と1/2カップ、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/5を入れて煮立たせる
- 3
太ごぼうを入れて蓋をして40分強火で煮る
- 4
荒熱が取れるまで冷ます
- 5
片栗粉をつけて180度に熱した油で全体を5分ほど揚げる
- 6
表面がカリっとなったら取り出す
レシピID
462613
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