デザート
甘さ控えめのいちご大福
20分
いちごとあんこをもちもち求肥でぐるんと包み込んだ、定番和菓子いちご大福です。 レンジで作る求肥なので簡単。作り始めて20分くらいでできちゃう楽勝おやつです。 求肥の甘さはひかえめなので、あんこのやさしい甘さとジューシーで爽やかないちごの香りを充分に堪能できますよ。
作り方
- 1
いちごはヘタを切り落とす。 あんこを6等分にし、いちごを包んでまるめる。
- 2
耐熱ボウルにA だんご粉100g、きび砂糖20g、水160gを入れてよく混ぜ、ラップをせずに600wの電子レンジで2分加熱する。 加熱している間にバットに片栗粉を広げておく。
- 3
工程2を取り出して水で濡らしたゴムベラで全体を均一に混ぜ、再度電子レンジで1分加熱して同じように混ぜる。全体が半透明になっていたら片栗粉を広げたバットにのせる。
- 4
求肥の上にも片栗粉をふり、平らにする。 粗熱がとれたらカードなどで切って6等分にし、平らにのばしてから工程1を包み込む。
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