卵と砂糖などの甘味料は不使用。シンプル材料で作るヘルシーなバナナパンケーキです。 ふかふかもっちり、弾力のある生地。バナナのやさしい自然な甘みがふわっと広がります。 甘さはすべてバナナ頼みなので、完熟バナナを使うのがオススメ!
★米粉の種類によって、仕上がりや生地状態は変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★バナナは完熟のものを使う方が甘みがでておいしいです。
バナナはホイッパーやフォークで潰してペースト状にし、A 米粉70g、牛乳(又は豆乳)20g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを全て入れてよく混ぜる。
熱したフライパンに油(分量外・適量)をひき、生地を落とし入れる。ゴムベラで丸く広げ、弱火で3分焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、さらに2分焼く。
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室崎さゆり(ぺぽ)
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人の母。 【砂糖・油控えめなのに味・食感・満足感は妥協なし!】 食べてももたれない♪身体にやさしいおやつレシピが得意です。 🍰ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 身体の負担なく毎日でも食べられるおやつがあればいいなあという想いで生まれたレシピは、シンプルで素材の味を活かした自然な甘さのものがたくさん。 私と同じように健康が気になるけれどおやつはやめられない!という人、市販のお菓子が甘すぎる人や、お子さんにも。 身近な材料だけで作れます。 🍪得意ワザはチョコペンのお絵描き。 おやつは食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター3歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。