10分で2品作れる！かぶの葉菜めしとかぶナムル

材料2人分

• かぶ
  1玉
• かぶの葉
  1玉分(余っていれば多めでもOK！)
• A
  顆粒だし、みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 炒りごま
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  ごま油、すりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  お米を研ぎ、炊いておく。

• 1

  【かぶのナムル】かぶは葉を切り落とし、包丁で皮をむく。縦に1㎝の厚みで切り、さらに同じ厚さの棒状に切る。ボウルに切ったかぶと塩ひとつまみ（分量外）を入れ 塩もみして5分ほどおく。

  
• 2

  【かぶの葉菜飯】待っている間にかぶの葉を水洗いし水切りしたものを葉の部分を7㎜ほどの小口切りにし、ごま油を熱したフライパンに入れる。さっと油が絡んだらA 顆粒だし、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2を加え味を含ませながら炒める。

  
• 3

  【かぶのナムル】工程１のかぶから出た水分を絞り、B 鶏ガラスープの素小さじ1/2、ごま油、すりごま小さじ1を加え箸で和える。 ※少量、葉の部分を入れると彩りよく仕上がります。

  
• 4

  【かぶの葉菜飯】炊き上がったごはんに工程２をと炒りごまを加え、しゃもじで混ぜる。

  

ポイント

かぶのナムルは、少量でも作れるのでできれば当日中にお召し上がりください。翌日でも食べることはできますが、かぶから水分が出て、味が薄まってしまいます。 かぶの葉の代用としては、大根の葉でも作れますが少し固めなのでかぶよりもしっかりめに炒めてくださいね。

作ってみた！

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