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    主菜

    【揚げるより絶品!】ふわっふわミートボール

    • 投稿日2024/08/05

    • 更新日2024/08/05

    • 調理時間10

    ミートボールをもっと手軽に美味しく! 揚げたり、焼いたりするレシピが多いけど、これからは蒸し焼きしてみませんか? 作るのが手間で買っていた方にもぜひ試してほしいレシピです♪

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1/4個(約60g)
    • A
      小さじ1/2
    • A
      胡椒
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      ナツメグ 
      3振り (なくてもOK)
    • A
      片栗粉
      大さじ1強
    • 酒・本みりん
      各大さじ1
    • B
      ケチャップ
      大さじ3
    • B
      ソース
      大さじ1
    • B
      醤油・砂糖
      各小さじ2
    • B
      小さじ1
    • 小さじ2

    作り方

    ポイント

    並べるときは少し離して並べる。 弱火で蒸し焼きすることでふっくら仕上がります。 ソースはご家庭ごとに手持ちの種類が違うので、ぜひおうちにあるもので作ってみてください♪ 中濃ソースならしっかり濃厚、ウスターならさっぱりと、お好み焼きソースは甘めに仕上がってそれぞれ楽しんでいただけます。

    • 1

      玉ねぎをみじん切りにする。

    • 2

      豚ひき肉をボウルに入れA 塩小さじ1/2、胡椒少々、マヨネーズ大さじ1、ナツメグ 3振り 、片栗粉大さじ1強を加え混ぜ合わせる。

      【揚げるより絶品!】ふわっふわミートボールの工程2
    • 3

      フライパンに油を入れ全体にのばす。肉だねを丸く成形しながら並べる。 ※手に軽く油を塗りながらやると成形しやすいです。

      【揚げるより絶品!】ふわっふわミートボールの工程3
    • 4

      弱中火で加熱し、ぱちぱち音がしてきたら酒・本みりんを加え蓋をする。そのまま弱火にし6分蒸し焼きする。その間にB ケチャップ大さじ3、ソース大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2、酢小さじ1を合わせておく。

      【揚げるより絶品!】ふわっふわミートボールの工程4
    • 5

      ミートボールの底を見て軽く焼き色がついていればOK!B ケチャップ大さじ3、ソース大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2、酢小さじ1を加えゴムベらで大きく混ぜながらゆっくりと煮詰める。 お好みの加減になったら火を止める。

      【揚げるより絶品!】ふわっふわミートボールの工程5
    レシピID

    485355

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    しょうこ
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    しょうこ

    料理家

    4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有

    「料理家」という働き方 Artist History