【揚げるより絶品！】ふわっふわミートボール

玉ねぎをみじん切りにする。

豚ひき肉をボウルに入れA 塩小さじ1/2、胡椒少々、マヨネーズ大さじ１、ナツメグ　3振り　、片栗粉大さじ１強を加え混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ全体にのばす。肉だねを丸く成形しながら並べる。 ※手に軽く油を塗りながらやると成形しやすいです。

弱中火で加熱し、ぱちぱち音がしてきたら酒・本みりんを加え蓋をする。そのまま弱火にし6分蒸し焼きする。その間にB ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１、醤油・砂糖各小さじ２、酢小さじ１を合わせておく。

ミートボールの底を見て軽く焼き色がついていればOK！B ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１、醤油・砂糖各小さじ２、酢小さじ１を加えゴムベらで大きく混ぜながらゆっくりと煮詰める。 お好みの加減になったら火を止める。