【揚げるより絶品！】ふわっふわミートボール

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個(約60g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  ナツメグ　
  3振り　(なくてもOK)
• A
  片栗粉
  大さじ１強
• 酒・本みりん
  各大さじ１
• B
  ケチャップ
  大さじ３
• B
  ソース
  大さじ１
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ２
• B
  酢
  小さじ１
• 油
  小さじ２

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

• 2

  豚ひき肉をボウルに入れA 塩小さじ1/2、胡椒少々、マヨネーズ大さじ１、ナツメグ　3振り　、片栗粉大さじ１強を加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに油を入れ全体にのばす。肉だねを丸く成形しながら並べる。 ※手に軽く油を塗りながらやると成形しやすいです。

  
• 4

  弱中火で加熱し、ぱちぱち音がしてきたら酒・本みりんを加え蓋をする。そのまま弱火にし6分蒸し焼きする。その間にB ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１、醤油・砂糖各小さじ２、酢小さじ１を合わせておく。

  
• 5

  ミートボールの底を見て軽く焼き色がついていればOK！B ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１、醤油・砂糖各小さじ２、酢小さじ１を加えゴムベらで大きく混ぜながらゆっくりと煮詰める。 お好みの加減になったら火を止める。

  

ポイント

並べるときは少し離して並べる。 弱火で蒸し焼きすることでふっくら仕上がります。 ソースはご家庭ごとに手持ちの種類が違うので、ぜひおうちにあるもので作ってみてください♪ 中濃ソースならしっかり濃厚、ウスターならさっぱりと、お好み焼きソースは甘めに仕上がってそれぞれ楽しんでいただけます。

作ってみた！

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