【揚げるより絶品！】ふわっふわミートボール
投稿日2024/08/05
更新日2024/08/05
調理時間10分
ミートボールをもっと手軽に美味しく！ 揚げたり、焼いたりするレシピが多いけど、これからは蒸し焼きしてみませんか？ 作るのが手間で買っていた方にもぜひ試してほしいレシピです♪
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- 玉ねぎ1/4個(約60g)
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aナツメグ3振り (なくてもOK)
- A片栗粉大さじ１強
- 酒・本みりん各大さじ１
- Bケチャップ大さじ３
- Bソース大さじ１
- B醤油・砂糖各小さじ２
- B酢小さじ１
- 油小さじ２
作り方
ポイント
並べるときは少し離して並べる。 弱火で蒸し焼きすることでふっくら仕上がります。 ソースはご家庭ごとに手持ちの種類が違うので、ぜひおうちにあるもので作ってみてください♪ 中濃ソースならしっかり濃厚、ウスターならさっぱりと、お好み焼きソースは甘めに仕上がってそれぞれ楽しんでいただけます。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
豚ひき肉をボウルに入れA 塩小さじ1/2、胡椒少々、マヨネーズ大さじ１、ナツメグ 3振り 、片栗粉大さじ１強を加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を入れ全体にのばす。肉だねを丸く成形しながら並べる。 ※手に軽く油を塗りながらやると成形しやすいです。
- 4
弱中火で加熱し、ぱちぱち音がしてきたら酒・本みりんを加え蓋をする。そのまま弱火にし6分蒸し焼きする。その間にB ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１、醤油・砂糖各小さじ２、酢小さじ１を合わせておく。
- 5
ミートボールの底を見て軽く焼き色がついていればOK！B ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１、醤油・砂糖各小さじ２、酢小さじ１を加えゴムベらで大きく混ぜながらゆっくりと煮詰める。 お好みの加減になったら火を止める。
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質問
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
