2度美味しい！やみつきハニーマスタードチキン
投稿日2024/07/03
更新日2024/07/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ソースはあとがけ！皮目のパリパリ感とソースのかかったチキンで２度美味しいハニーマスタードチキンです！ 焼いてる間にソースを作って、子どもから大人までそれぞれの好みに合わせて調整できるのも嬉しいです。 ぜひ家族みんなで楽しめますように。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(600g)
- 塩小さじ1/2(3g)
- Aマヨネーズ大さじ２
- A粒マスタード大さじ２
- Aはちみつ小さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
皮目をじっくり焼いて途中ででた脂はしっかり取り除く。 黄金色になるまで焼くとだいだい7割程度火が通ってるので、身は弱火で温めるように焼く。 これが美味しいチキンソテーのポイントです。
- 1
鶏もも肉はフライパンの上にのせ、表面を拭き取りキッチンハサミで下処理をする。
- 2
鶏もも肉に両面塩を振る。 身側から中火で加熱し、1分たったら裏返す。 （白っぽくなる程度）
- 3
皮目をプレスし、中火で焼く。 ※約8分
- 4
ソースはA マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ２、はちみつ小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を小ボウルで合わせてよく混ぜる。 皮目が黄金色になったら裏返して弱火で温める。 ※鉄のフライパンや蓄熱性の高いフライパンなら火を止めてそのまま３分おく。
- 5
皮目を上にして取り出し、粗熱が取れたら包丁で1口サイズに切る。 ソースは皮のパリッと感も味わえるように全面ではなくまだらにかける。
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
