【バジルと檸檬のハニーチキン】さくっとジューシー♪
投稿日2021/07/07
更新日2021/07/07
調理時間20分
カリッと焼いた鶏もも肉に バジルレモンとはちみつのソースを 和えました♪ １度食べだすと止まらない わが家では大人気のメニューです。 香ばしいソースのおかげで 鶏もも肉特有の臭みも感じず 食べられますよ。 鶏もも肉苦手な方もぜひ♪
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- バジルの葉10枚
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう小さじ1/3
- A砂糖小さじ2
- Aレモン果汁、マヨネーズ、はちみつ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
■強力粉は薄力粉に比べてたんぱく質が多く含まれるため、水と混ざるとグルテンが多く発生します。 そのため食べごたえがある仕上がりに♡ もちろん薄力粉でも代用可です。
- 1
バジルソースを作る。 バジルの葉はみじん切りにする。 ボウルに調味料A 塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/3、砂糖小さじ2、レモン果汁、マヨネーズ、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ2とバジルを一緒に加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 2
鶏もも肉は一口大よりやや大きめに切り、こしょうは軽く、塩は強めにふっておく。 塩を強めにしておくことで味がぼけません。
- 3
鶏もも肉全体に強力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ1.5を中弱火で熱し、鶏もも肉の両面をカリッとやく。 中まで火が通ったら取り出す。
- 4
フライパンから取り出した鶏もも肉を 1のバジルソースのボウルに加え、 全体を和える。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/10/22 20:32
先週 買ったバジルを使い切りたくて探し当てたレシピ- ̗̀💡 ̖́- ソースは後がけじゃなく、絡める仕様☝🏻 ̖́- なるほど～満遍なくバジルソースが絡んで美味しい😆👍✨ パリパリに焼いた香ばしいチキンに、バジルとレモンの爽やかさ～(ღˇᴗˇ)｡o💕 フツ～の鶏もも肉がオシャレに大変身（笑）
まぴ2023/02/18 18:21
薄力粉でも美味しくできました。 またリピートします
ikeiko2022/08/02 11:28
バジルの葉を使うレシピを探していて見つけました！ とても美味しかったです！ステキなレシピをありがとうございます(*´▽｀*) 材料に強力粉の記載がなかったことに気づきましたので、一応お知らせいたします。- 264249
2021/08/07 20:11
はちみつの代わりになるものはありますか？
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- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
