【バジルと檸檬のハニーチキン】さくっとジューシー♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• バジルの葉
  10枚
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  レモン果汁、マヨネーズ、はちみつ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  バジルソースを作る。 バジルの葉はみじん切りにする。 ボウルに調味料A 塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/3、砂糖小さじ2、レモン果汁、マヨネーズ、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ2とバジルを一緒に加えて全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大よりやや大きめに切り、こしょうは軽く、塩は強めにふっておく。 塩を強めにしておくことで味がぼけません。

  
• 3

  鶏もも肉全体に強力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油大さじ1.5を中弱火で熱し、鶏もも肉の両面をカリッとやく。 中まで火が通ったら取り出す。

  
• 4

  フライパンから取り出した鶏もも肉を 1のバジルソースのボウルに加え、 全体を和える。

  

ポイント

■強力粉は薄力粉に比べてたんぱく質が多く含まれるため、水と混ざるとグルテンが多く発生します。 そのため食べごたえがある仕上がりに♡ もちろん薄力粉でも代用可です。

作ってみた！

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