フライパンで簡単！カリッと食感が美味しい米粉たこ焼き♪

材料2人分（20cmフライパン1枚分）

• ゆでたこ
  50g
• 青ねぎ
  1本(約5g)
• 紅しょうが
  5g
• 干しえび
  大さじ1
• A
  卵
  1/2個分
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/4
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/4
• A
  水
  100ml
• 天かす、青のり
  適量
• 米油
  大さじ1/2
• かつお節、ソース、マヨネーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  ゆでたこは小さめの角切り、青ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルにA 卵1/2個分、顆粒和風だし小さじ1/4、水100mlを入れ混ざったらB お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1/4を加え、再度混ぜる。

  
• 2

  ゆでたこ、青ねぎ、紅しょうが、干しえびを加えさっと混ぜる。

  
• 3

  フライパンに米油を入れ中火で熱し、生地を流し入れる。 外側から中心に向かって混ぜ、ゆでたこを均等に広げたら、天かす、青のりを全体にちらし、こんがりとするまで焼く。

  
• 4

  裏返し、1分焼いたらそのまま余熱で１分休ませる。

  
• 5

  器に盛りつけ、お好みでかつお節、ソース、マヨネーズをかける。

  

ポイント

・具材は最初に切っておき、生地を作ったら早めに焼いてください。 ・フライパンをしっかり加熱してから生地を入れると、カリッとした食感になります。 ・スクランブルエッグを作るイメージで生地を外から中央に向かって混ぜることで、生地がふわっと仕上がります。 ・生地を裏返したら短く焼き、余熱で火を通すことで、具材の食感がよくなります。

作ってみた！

質問