汁物
超簡単ほったらかしレシピ！とろとろ手羽中のあったか白菜スープ
投稿日2022/12/22
更新日2022/12/22
調理時間40分(この内、30分はほったらかし時間です！)
寒い日におすすめの体温まる極上の一杯です！ 普段は鶏がらスープを使用しているという方も、このレシピで一度作ってみてください。鶏の美味しさに感動します！もちろん、鶏がらスープの素も美味しいですが、また違う美味しさを味わえますよ😏
材料4人分
- A手羽中300g
- A長ねぎ1本
- A白菜200g
- Aにんにく2片
- A塩小さじ1と1/2
- A旨味調味料小さじ1/2
- A水1000ml(1ℓ)
- A酒100ml
- 粗挽き黒胡椒適量(お好み)
作り方
ポイント
⚪︎必ず新鮮な手羽中を使用してください。古いものだと、においを取ったり面倒な下処理が必要になります。 ⚪︎こだわる方は旨味調味料を抜いて、昆布で出汁を取ってから作ってみてください！かなり美味しくなります！
- 準
⚪︎長ねぎは超分厚目にななめ切り ⚪︎白菜は長ねぎに合わせて大きめにカット ⚪︎ニンニクは皮を剥いて包丁の腹で軽く潰しておく
- 1
A 手羽中300g、長ねぎ1本、白菜200g、にんにく2片、塩小さじ1と1/2、旨味調味料小さじ1/2、水1000ml、酒100mlを全部鍋に入れて中火にかける。 沸騰したら灰汁を取る。 弱火にして蓋をして30分煮込む。
- 2
そのままで美味しく仕上がるはずですが、水分が飛びすぎたりする場合もあるので、味見をして濃ければ水を足して、薄ければ塩を足して調整してください！ 器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をかけてお召し上がりください♪
レシピID
450951
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!