旨味が凄すぎる！やみつきツナポリタン

• 15分

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• ウインナー
  2〜3本
• 玉ねぎ
  1/4玉(約60g)
• ピーマン
  1個
• ツナ
  1/2缶(35g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• ケチャップ
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ2
• バター
  10g
• 粉チーズ
  お好み

作り方

• 下準備
  ⚪︎玉ねぎは1cm幅程度に厚めに切る ⚪︎ピーマンは繊維に沿って縦に切る（縦に切ると苦味が出にくくなります） ⚪︎ウインナーは4等分に斜め切り

  
• 1

  塩分濃度1%のお湯でスパゲッティを茹で始める。 （調理のスピードに自信のない方はソースを作ってから茹で始めて下さい！） オリーブオイルをフライパンに引き、ウインナーと玉ねぎを炒める。 ※ウインナーに焼き目がつくように炒める

  
• 2

  具材を端に寄せて弱火にし、具材ではなくフライパンに直接ケチャップを入れてゴムベラ等で混ぜながら15秒ほど炒める その後具材とケチャップを合わせる。 （はねるので具材にかけて、1分ほど炒めてもok！） 火を消して、ツナ、ピーマンを入れておく。

  
• 3

  湯でたパスタを入れて中火にかけ、炒めながら合わせる、 全体にソースが絡んだら牛乳、バターを加えて水分が飛びすぎないように軽く炒める。（全体に牛乳とバターが馴染めばOK！） 完成！ お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください♪

  

ポイント

⚪︎ 最後に牛乳とバターを入れて水分と油分、香りをプラスしています！牛乳が飛びすぎた水分を補ってくれると同時にケチャップの酸をまろやかにしてくれます！バターも最後に入れることで香りを残しつつコクを加えています！これが超美味しくなるポイントです😏 ⚪︎ピーマンは縦に切ることで苦味を抑えることができます！苦味が苦手な方はぜひ実践してみてください♪ ピーマンを最後に入れているのは食感を残したいのであまり加熱したくないからです！ ⚪︎ケチャップをフライパンに直接入れたのは適切なメイラード反応を引き起こすためと、酸味を飛ばすため、香ばしさを足すためです！

作ってみた！

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