副菜
ちくわと大葉のサクサク揚げ
投稿日2023/06/27
更新日2023/06/27
調理時間10分
サクサクの食感とふわっと大葉の香りがする超簡単なアイデアレシピです！実はこれ、うちのおばあちゃんのレシピで勝手にいただいちゃいました！笑 おばあちゃんは巻くのが面倒だから入れてると言っていましたが、僕はこれ見て天才や！って思ったので皆さんにシェアしますね🤣 大葉巻くの面倒ですからね！ 1度食べたら手が止まらない美味しさですよ！お弁当にもおすすめです！ぜひお試しください♪
材料（2〜3人分）
- ちくわ5本
- 大葉10枚
- A薄力粉大さじ2
- A片栗粉大さじ2
- A炭酸水大さじ3(水でもOK！)
- サラダ油大さじ6
作り方
ポイント
⚪︎薄力粉と片栗粉を両方使うことでカリカリとふわふわの良いとこどりを狙ってます ⚪︎炭酸水の力でサクッと仕上げます ⚪︎穴があいている分、油っぽくなりやすいので普段の揚げ物より油はしっかり切るのがおすすめです
- 準
⚪︎ちくわを斜めに半分に切る ⚪︎大葉は葉元の茎を切り落とす
- 1
大葉をくるくる巻いてちくわに入れる。 表が外側になるように巻くと色が綺麗です！
- 2
A 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2、炭酸水大さじ3を全てボウルに合わせる。 薄力粉、炭酸水で粘度を調整してください！ ちくわと絡める。
- 3
サラダ油をフライパンに引いて中火にかけ、3〜4分程度揚げ焼きにする。 穴があいている分、油っぽくなりやすいのでいつもよりしっかりめに油を切るのがおすすめです！ 完成！
レシピID
463491
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
