米粉で作る☆簡単濃厚チョコマフィン。

材料（8号マフィン型4個分）

• 絹ごし豆腐（水切りなし）
  150g
• 砂糖
  30g
• 純ココア
  15g
• サラダ油
  20g
• 米粉
  50g
• 片栗粉
  20g
• ベーキングパウダー
  5g
• チョコチップ（又は板チョコ）
  20g
• アーモンドスライス（あれば）
  適量

作り方

• 下準備
  板チョコを使用する場合は粗めに刻んでおく。

• 1

  オーブンを180度で予熱開始。ボウルに絹ごし豆腐（水切りなし）を入れて泡立て器で崩しながら混ぜ、滑らかな状態にする。

  
• 2

  豆腐がクリーム状になったら純ココア、砂糖（※ポイント参照）、サラダ油を加えてぐるぐる混ぜる。

  
• 3

  米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを量り入れ（ふるわなくて大丈夫です）ゴムベラかスプーンに持ち替えてさっくり混ぜる。

  
• 4

  チョコチップ（又は板チョコ）を加えて混ぜる。生地は結構固めです。

  
• 5

  マフィンカップに等分に入れ、アーモンドスライス（あれば）を散らし180度のオーブンで30分ほど焼く。

  
• 6

  楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければオーブンから取り出す。

  

ポイント

・豆腐は水切り不要です。チョコチップ（板チョコ）を加えるのでベースの生地の甘さは控えめです。甘めがお好みの方は砂糖を50g程に増やして下さい。 ・あまり膨らまないのでマフィンカップにたっぷり入れて大丈夫です。 ・焼き時間はお使いのオーブンにより調節して下さい。トッピングのアーモンドスライスが焦げそうであればアルミホイルを被せて焼き上げて下さい。

作ってみた！

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