米粉で作るプチヴェールの豆乳シチュー。

材料2人分

• プチヴェール
  5個(70g)
• たまねぎ
  小さめ1/2個(100g)
• ベーコン
  70g
• コーン
  30g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 米粉
  大さじ2
• 豆乳
  450ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  プチヴェールは洗って半分〜1/4程度の大きさに切る。根本に包丁を入れて割くようにするとバラバラにならず切り分けられます。

  
• 2

  たまねぎは薄めのいちょう切りにする。

  
• 3

  ベーコンは食べやすく切る。（今回はブロックベーコンを使用）

  
• 4

  鍋にオリーブオイルを熱し、プチヴェール、たまねぎ、ベーコン、コーンを入れて炒める。（中火）

  
• 5

  たまねぎが透き通ってきたら火を止め、米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体に混ぜる。

  
• 6

  米粉が馴染んだら豆乳、顆粒コンソメを加えて再び点火し、混ぜながら煮込む。（弱めの中火）

  
• 7

  とろみがついたら味をみて足らなければ塩を加えて調味する。

  

ポイント

・ベーコンの代わりにウインナーでも。 ・煮詰まり過ぎたら豆乳を足して緩めてください。

作ってみた！

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