ソフトケールとレタスの中華サラダ。

材料3人分

• ソフトケール
  1袋(100g)
• レタス
  50g
• ミニトマト
  2〜3個
• 豆腐
  150g
• 乾燥ワカメ
  5g
• 炒り白ごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すり胡麻（白）
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥ワカメは水に5分ほど漬けて戻す。

  
• 2

  その間にソフトケールは茎を小口切りに、葉をざく切りに、レタスも食べやすく切る。

  
• 3

  ミニトマトを食べやすく切る。

  
• 4

  豆腐を食べやすい大きさのさいの目切りにする。

  
• 5

  小さめの器にA 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、すり胡麻（白）大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて良く混ぜる。

  
• 6

  お皿にソフトケールとレタスをふんわり盛り付ける。

  
• 7

  ミニトマトと豆腐をバランス良くのせる。

  
• 8

  ワカメの水気をぎゅっと絞って乗せたら炒り白ごまを振り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、すり胡麻（白）大さじ1/2、ごま油小さじ1をかける。

  

ポイント

・豆腐は絹、木綿、どちらでもOKです。 ・ソフトケールは茎までまるごと生で食べられる柔らかくてクセのないケールです。その他のケールや茎の硬さが気になる場合はケールの葉のみを使用してください。 ・お好みでドレッシングにすりおろしにんにくを少量加えても。

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