米粉で作る☆簡単マドレーヌ。

材料（φ7cm（底6cm）のマドレーヌ型5〜6個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  30g
• 豆乳（牛乳）
  20g
• サラダ油
  30g
• 米粉
  50g
• アーモンドプードル
  10g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• アーモンドスライス
  適量

作り方

• 1

  オーブンを180度で予熱する。ボウルに卵を割り入れ砂糖、豆乳（牛乳）、サラダ油を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

  
• 3

  グルテンが発生しないのでしっかり混ぜて大丈夫です。とろっとした生地です。

  
• 4

  マドレーヌ型に等分に流し入れ、型の底をトントンして空気を抜いたらアーモンドスライスを乗せる。

  
• 5

  180度のオーブンで15分程焼き、こんがりとした焼き色が付いたら取り出して網の上などで冷ます。

  

ポイント

・サラダ油表記ですが米油で作っています。太白胡麻油等の癖の無いオイルがおすすめです。 ・アーモンドスライスは飾りなのでなくても大丈夫です。 ・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。

作ってみた！

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