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    【ふわっ!米粉のマドレーヌ】混ぜるだけの簡単おやつ♪

    • 投稿日2023/12/13

    • 更新日2023/12/13

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    材料を順番に加えてぐるぐる混ぜれば作れる 簡単グルテンフリーの米粉マドレーヌ。 今回は卵入りでふんわり食感に仕上がっています。 焼きたてはふわっふわ! 翌日はふわふわ感も残りつつ 米粉のもっちり感がまた美味しいです(^^)/

    材料5人分マドレーヌ10個分

    • A
      1個(50g)
    • A
      きび砂糖
      30g
    • こめ油
      30g
    • 豆乳
      100g
    • B
      米粉
      80g
    • B
      アーモンドパウダー
      20g
    • B
      ベーキングパウダー
      5g
    • バニラエッセンス
      3滴

    作り方

    ポイント

    米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。 他の米粉の場合、仕上がりが違ってきます。 きび砂糖は他のお砂糖でも代用可能。 豆乳は牛乳でも代用できます。 こめ油は太白ごま油でも代用可能です。 型の大きさによって焼き時間を調節してください。

    • オーブンを180度に予熱する。

    • 1

      ボウルにA 卵1個、きび砂糖30gを入れてよく混ぜたら、こめ油を加え泡だて器でしっかり混ぜる。

      工程写真
    • 2

      豆乳を加えて混ぜ合わせたらB 米粉80g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー5gを加える。

      工程写真
    • 3

      粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、お好みでバニラエッセンスを加える。

      工程写真
    • 4

      マドレーヌ型に生地を入れ 180度のオーブンで20分焼く。 この生地の量で 普通サイズのマドレーヌ9個と ミニサイズ12個作れました。 (写真は普通サイズ)

      工程写真
    • 5

      こちらの写真はミニサイズ。 ミニサイズの場合は焼き時間10分でOK。

      工程写真
    レシピID

    473459

    質問

    作ってみた!

    • ちよ
      ちよ

      2024/06/19 15:47

      豆乳を牛乳で、米油をサラダ油で代用して作りました。 焼き立てを食べてみたのですが、生地はしっとり、アーモンドの香りがふんわりとしてとてもおいしいです!味見と言いつつ2個ペロッと食べちゃいました。子供が帰って来たらおやつに出します♪
    • ちーちゃん
      ちーちゃん

      2024/03/06 15:18

      混ぜるだけで簡単に、こんなにも美味しいマドレーヌが出来るなんて!懐かしい様な優しい香りとお味で、ほっこりシアワセ一杯になりました。ダイソーのシリコン型8個と、紙の型3個分も作れました。ぷっくり膨らんで、さっくりふわふわ食感!また絶対作ります。素敵なレシピに感謝!

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History