HMで簡単☆卵不使用メロンパンマフィン。
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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メロンパンとマフィンのハイブリッド！？混ぜるだけの簡単なマフィンにクッキー生地をのせて焼いた見た目も可愛らしいお菓子です。
材料（8号マフィン型4個分）
- Aホットケーキミックス50g
- A砂糖10g
- A牛乳（豆乳）10g
- Aサラダ油10g
- Bホットケーキミックス100g
- B牛乳（豆乳）60g
- Bサラダ油30g
- グラニュー糖小さじ1/2〜
作り方
ポイント
・ホットケーキミックス150g分を手作りする場合は、薄力粉114g、砂糖30g、ベーキングパウダー6g、塩少々です。 ・グラニュー糖があるとよりメロンパンらしくなりますが、無くても十分可愛く仕上がります。 ・ベースのマフィンには砂糖を入れてないのでクッキー生地と一緒に食べて丁度いい甘さです。甘めがお好みの場合はマフィン生地に砂糖を20g程足すと甘めに仕上がります。
- 1
オーブンを180度で予熱する。ビニール袋にA ホットケーキミックス50g、砂糖10g、牛乳（豆乳）10g、サラダ油10gを入れて揉み混ぜ、ひとまとまりにする。（クッキー生地）
- 2
生地を4等分にし（1個20g）手で丸めたら袋に挟んでマフィン型の口径と同じくらいの大きさに伸ばす。
- 3
包丁の背を袋の上から軽く押し当て、格子状の筋をつける。もし切れても付くので大丈夫です。
- 4
ボウルにB ホットケーキミックス100g、牛乳（豆乳）60g、サラダ油30gを入れて大きめのスプーンでぐるぐる混ぜ、とろりとした状態にする。（マフィン生地）
- 5
マフィン形にマフィン生地を等分に流し込む。（今回は耐熱シリコンカップを使用）
- 6
クッキー生地の表面にグラニュー糖をまぶす。無ければ砂糖、若しくは省略しても構いません。
- 7
マフィン生地の上にクッキー生地をのせる。特に押さえたりせず、被せるだけでOKです。180度のオーブンで20分〜焼く。
- 8
焼き色が付き、焦げそうになったら途中でアルミホイルを被せて焼き上げる。楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければオーブンから取り出し冷ます。
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質問
作ってみた!
- moodstar
2024/02/03 16:24
めっちゃ簡単で子ども達と楽しく作れました！！出来上がりも美味しかったです。 クッキー生地にスジをつける力加減が分からずバラバラに切れましたが、カップの中に（生地の上に）敷く感じで問題なく焼けました♪ - 386236
2023/11/09 11:51
中の生地だけでも米粉で代用は難しいでしょうか？
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。