簡単おつまみ☆カリカリ舞茸・海苔塩味。

材料（2〜3人分）

• 舞茸
  1パック(120g)
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2+大さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• 青海苔
  小さじ1/2

作り方

• 1

  舞茸を食べやすい大きさに手で裂く。

  
• 2

  ビニール袋に舞茸、鶏ガラスープの素を入れて袋を振り全体に馴染ませる。

  
• 3

  片栗粉大さじ2を加えて袋を振り混ぜ、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  残りの片栗粉（大さじ1）を加えてもう一度振り混ぜ、厚めの衣をつける。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し舞茸を重ならないように並べてあまり動かさずにじっくり揚げ焼きにする。（弱めの中火）

  
• 6

  こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様にじっくり焼く。

  
• 7

  全体がカリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を切る。

  
• 8

  ボウル等に舞茸、青海苔を入れて軽く混ぜて青海苔をまぶす。

  

ポイント

・片栗粉を2度付けする事で厚めの衣がつき、カリッと仕上がります。 ・衣が固まるまでは触らず、カリッとしたら裏返してください。 ・26cmのフライパンを使用しています。一度に焼けない時は何回かに分けて焼いてください。

作ってみた！

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