副菜
簡単おつまみ☆カリカリ舞茸・海苔塩味。
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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少ない油で作れる舞茸のカリカリ揚げ海苔塩味。厚めの衣でカリカリ＆ざくざく。あと一品やおつまみにオススメです。
材料（2〜3人分）
- 舞茸1パック(120g)
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ2+大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 青海苔小さじ1/2
作り方
ポイント
・片栗粉を2度付けする事で厚めの衣がつき、カリッと仕上がります。 ・衣が固まるまでは触らず、カリッとしたら裏返してください。 ・26cmのフライパンを使用しています。一度に焼けない時は何回かに分けて焼いてください。
- 1
舞茸を食べやすい大きさに手で裂く。
- 2
ビニール袋に舞茸、鶏ガラスープの素を入れて袋を振り全体に馴染ませる。
- 3
片栗粉大さじ2を加えて袋を振り混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 4
残りの片栗粉（大さじ1）を加えてもう一度振り混ぜ、厚めの衣をつける。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し舞茸を重ならないように並べてあまり動かさずにじっくり揚げ焼きにする。（弱めの中火）
- 6
こんがりと焼き色がついたら裏返し、同様にじっくり焼く。
- 7
全体がカリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を切る。
- 8
ボウル等に舞茸、青海苔を入れて軽く混ぜて青海苔をまぶす。
レシピID
468081
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「まいたけ」の基礎
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
