レンジで簡単☆お一人様冷凍サバの味噌煮。
投稿日2025/01/03
更新日2025/01/03
調理時間5分
冷凍サバを解凍せずそのまま調理！一人分レンジ4分で作れるお手軽すぎるサバの味噌煮。レンジでもパサつかずふっくら柔らかな仕上がりです。
材料1人分
- 冷凍サバ（無塩）1切れ(70〜80g程度)
- 生姜の薄切り2切れ
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B味噌大さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- Bみりん大さじ1/2
- B醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
・冷凍サバは塩味のついていないものを使用してください。 ・下茹でするときは皮目を下に、味噌だれを加えて加熱するときは皮目を上にする事でまんべんなく火が通ります。 ※味噌の種類やレンジのクセ等で加熱後の煮詰まり方は異なります。
- 1
- 2
この間に小さめの器にB 砂糖大さじ1/2、味噌大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1/2の味噌と砂糖を入れてよく混ぜたら酒、みりん、醤油を加えて混ぜる。
- 3
加熱終了後、火傷に気をつけて器に残った水を捨てる。（生姜は捨てないでください）サバの上下を返し、皮目を上にする。
- 4
サバの上から混ぜ合わせた味噌だれをかけ、ふんわりとラップをし600wのレンジで2分加熱する。
- 5
サバに火が通り味噌だれにとろみがついていればOK。追加加熱する場合は様子をみながら600w10秒ずつ。
- 6
仕上げにお好みで白髪ネギ（分量外）などを添えても。
- 7
※加熱しすぎるとラップが破けたり味噌が焦げたりします。余熱でも火が通るので加熱のし過ぎには十分にご注意ください。
- 8
今回使用した冷凍サバです。1切れ70〜80g程度でした。
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質問
作ってみた!
- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住、夫と13歳&5歳の息子の4人家族。 料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 なるべく手間なく、おいしく。作る人の負担を減らしたいので、レンジやワンパン、包丁を使わないレシピもあります。 メイン食材は主に鶏むね、豚こま、豚ひき肉。 お菓子レシピは米粉多め。まわりに食物アレルギーをもつお子さんが多いので、卵、乳製品不使用レシピも得意です。 長男は1歳すぎた頃からほぼ白米だけで大きくなり、中学生になった今でも好き嫌い多め。 次男はおかずはもりもり食べるけど、ご飯を食べるのを忘れがち。 夫は食に興味がなく、毎日ご飯を作っても家族の誰にも喜んでもらえませんが、ごくごく稀に「これ美味しかった」「また作って」と言われるのが嬉しくて、お料理を頑張っています。 私のレシピがなにかひとつでもお役に立てますように。
