簡単節約☆鶏むね肉の揚げないコンソメ唐揚げ。

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g程度)
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3〜
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断つように一口大のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉、A 顆粒コンソメ大さじ1、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2を入れて揉み混ぜる。

  
• 3

  袋の中の空気を抜いて10分程おく。時間をおくほど味が染み込み、濃い味になります。

  
• 4

  別のポリ袋に片栗粉、工程3の鶏肉を入れる。袋に空気を入れて口をしっかり持って振り混ぜ、片栗粉をまぶす。肉がべたつき、片栗粉が足りなければ足して下さい。

  
• 5

  フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れて全体に広げる。（まだ火はつけません）

  
• 6

  鶏肉を隙間無く並べる。全て並べ終えてから点火する。（中火）

  
• 7

  こんがり焼き色がついたら裏返し、残りのサラダ油（大さじ1/2）をフライパンの縁から回し入れて両面きつね色になるまであまり動かさずにじっくり焼く。

  
• 8

  全体がこんがり焼けたら油を切る。

  

ポイント

・行程4で片栗粉を付ける時は必ず新しいポリ袋で行って下さい。そのままの袋に片栗粉を入れるとべたついてうまく衣がつきません。 ・鶏もも肉でもOKです。 ・フライパンは26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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