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    主菜

    衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げ

    • 投稿日2014/10/25

    • 更新日2014/10/25

    • 調理時間20

    コンソメ味の衣でサクッと揚げた 鶏胸肉の洋風唐揚げです。 混ぜ込んだ白ゴマのプチプチ食感がアクセント♪ 玉ねぎと人参をマヨネーズで和えたタルタルソースを添えました。

    材料4人分

    • ☆鶏胸肉
      2枚
    • ☆小麦粉
      大さじ2
    • ☆塩コショウ
      少々
    • ●小麦粉
      2/3カップ
    • ●片栗粉
      大さじ3
    • ●酢
      大さじ2
    • ●コンソメ顆粒
      小さじ2
    • 白ごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    衣に酢を混ぜることでグルテンの発生を抑え、 サクッとした衣に仕上がります。 片栗粉を加えると更に軽い食感に仕上がります。

    • 材料を揃えます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの下準備
    • 1

      鶏胸肉はスティック状にカットし、塩コショウで下味をつけます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程1
    • 2

      下味をつけた鶏肉に小麦粉大さじ2をまぶします。 ポリ袋の中で振って混ぜると簡単です。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程2
    • 3

      小麦粉・片栗粉・コンソメ顆粒・白ゴマを混ぜます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程3
    • 4

      水2/3カップと酢を混ぜます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程4
    • 5

      下味をつけた鶏肉に3の粉類と4の酢水を加えます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程5
    • 6

      練らないように軽く混ぜます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程6
    • 7

      中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程7
    • 8

      油を切って盛り付けます。

      衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げの工程8
    レシピID

    120418

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    ゆーりん
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