衣サクッ★コンソメ味の洋風唐揚げ

20

2014.10.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 120418

ゆーりん

1コインのB級ごはん

コンソメ味の衣でサクッと揚げた
鶏胸肉の洋風唐揚げです。
混ぜ込んだ白ゴマのプチプチ食感がアクセント♪
玉ねぎと人参をマヨネーズで和えたタルタルソースを添えました。

唐揚げ フリット ブランチ ヘルシー おもてなし 子供 お弁当 揚げもの お肉のおかず コンソメ顆粒 鶏むね肉

    材料

    4人分
    ☆鶏胸肉 2枚
    ☆小麦粉 大さじ2
    ☆塩コショウ 少々
    ●小麦粉 2/3カップ
    ●片栗粉 大さじ3
    ●酢 大さじ2
    ●コンソメ顆粒 小さじ2
    白ごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    衣に酢を混ぜることでグルテンの発生を抑え、
    サクッとした衣に仕上がります。
    片栗粉を加えると更に軽い食感に仕上がります。
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    1. 材料を揃えます。
    2. 鶏胸肉はスティック状にカットし、塩コショウで下味をつけます。
    3. 下味をつけた鶏肉に小麦粉大さじ2をまぶします。
      ポリ袋の中で振って混ぜると簡単です。
    4. 小麦粉・片栗粉・コンソメ顆粒・白ゴマを混ぜます。
    5. 水2/3カップと酢を混ぜます。
    6. 下味をつけた鶏肉に3の粉類と4の酢水を加えます。
    7. 練らないように軽く混ぜます。
    8. 中温に熱した油できつね色になるまで揚げます。
    9. 油を切って盛り付けます。
    9 31

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