サックサク♪米粉のアーモンドクッキー

材料2人分（約10個）

• A
  米粉
  50g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• 無塩バター
  30g
• メープルシロップ
  30g
• アーモンド
  約10個

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは室温に戻しておく ・オーブンは180度に予熱する。

• 1

  柔らかくなったバターをなめらかにし、メープルシロップを加えて混ぜる。

  
• 2

  A 米粉50g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gを加えて、すり込むように混ぜる。(ほろほろしてるけど、しっとり感のある生地感)

  
• 3

  平たく丸め、上からアーモンドを軽く押し込む。

  
• 4

  180度のオーブンで約15分焼く。

  

ポイント

米粉にはグルテンがないため生地がまとまりにくいのですが、手でギュッと生地同士くっつけるようにするとまとまります。

作ってみた！

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