しゅわふわ食感がたまらない【米粉のスノーマンケーキ】

材料3人分（マフィン型６個分）

• 卵
  ２個
• 砂糖
  大さじ２
• 米油
  大さじ２
• 米粉
  大さじ５
• A
  生クリーム
  ２００ｍｌ
• A
  砂糖
  大さじ１
• チョコペン
  １本

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170度に予熱をする。 ・卵は室温に戻しておく。

• 1

  ボウルに卵ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速で少し白っぽくもこもこするくらい泡立てたら、低速で攪拌してキメを整える。

  
• 2

  米油を加えて泡立て、米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで低速で泡立てる。

  
• 3

  グラシンカップをしいたマフィン型に②を入れ、トントンと型ごとテープルにたたきつけたら、170度のオーブンで約18分焼く。 ボウルにA 生クリーム２００ｍｌ、砂糖大さじ１を入れ、ハンドミキサーで泡立てておく。

• 4

  竹串をさして生地がつかなければ、取り出し、トントンと型ごとテープルにたたきつけて冷ます。

• 5

  ④に生クリームをぬり、チョコペンでスノーマンの顔をかく。

ポイント

・卵ときび砂糖はハンドミキサーで少し白っぽくもこもこするくらい、よく泡立てる。 ・米粉は共立食品の米の粉を使用。種類によって吸水率が異なるため、違う米粉を使われる際は仕上がりが変わる可能性があります。

作ってみた！

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