ひな祭りに🌸【さつまいものぶぶあられ揚げ】

材料3人分（１２個分）

• さつまいも
  ２本(皮付き計300g)
• A
  無調整豆乳
  大さじ４(目安)
• A
  片栗粉
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  バター
  １０ｇ
• B
  米粉or小麦粉
  大さじ１
• B
  水
  大さじ２
• ぶぶあられ
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむいて輪切りにする。耐熱ボウルに入れ、水に浸してかき混ぜて水を捨てる作業を数回繰り返す。 ラップをして、電子レンジ600Ｗで４分加熱する。※竹串などで刺してスッと通ればＯＫ。かたい場合を追加で加熱してください。

  
• 2

  A 無調整豆乳大さじ４、片栗粉大さじ２、砂糖大さじ１、バター１０ｇを加えて、マッシャーなどで潰してなめらかにする。

  
• 3

  ②を手で丸める。 混ぜ合わせたB 米粉or小麦粉大さじ１、水大さじ２にくぐらせ、ぶぶあられを全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに高さ１cm程の油を中温で熱し、③を転がしながら揚げる。

  

ポイント

・無調整豆乳は牛乳でもOKです ・ぶぶあられの目安はおよそ40ｇ～ ・さつまいもを潰した時にパサつく場合は、無調整豆乳または牛乳の量を追加してください

作ってみた！

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