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◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質

  • 2013.01.23

  • 100453
  • 主食
    ◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質
    ◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質

    コメント

    食べすぎて、ちょっとリセットしたいなと思った時に考えました。夫のメタボ対策にも活用。
    蒟蒻なので、麺の量はお好みで増やしても安心です。
    アサリとナンプラーの旨みの相乗効果を楽しめます。
    週末のブランチにも手軽です。

    材料2人分

    120g
    200g
    1枚
    100ml(1/2カップ)
    400ml(2カップ)
    100g
    小さじ1/2
    スライス1枚分

    作り方

    1

    ・アサリは3%の塩水で砂抜きし(調理時間外)殻をこすりあわせながら流水で洗う
    ・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、あら熱が取れたら水気を絞り、
    縦半分に切ってから2cm幅に切る
    ・コンニャク麺は軽く水洗いし、長いようなら7~8cmに切る

    2

    鍋にアサリと油揚げを入れ、先の分の水100mlを加えて
    弱めの中火にかける

    3

    アサリの口が開いたら、残りの水400mlと、
    4cm位に切った青菜を加え、強めの中火にして加熱する

    4

    煮立ったら、コンニャク麺とナンプラーを加え、
    ひと煮立ちしたら出来上がり

    5

    器に盛り付け、細く切った針生姜を飾る

    ポイント

    シラタキでも作れますが、アク抜きの必要が無い「コンニャク麺」を使うと手間いらず。
    小松菜、カブの葉、ツルムラサキなど
    青菜は季節の物をお好みで。
    ナンプラーに唐辛子を漬けたプリックナンプラー(レシピ別途掲載)を使えば代謝もアップ。

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