主食

◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質

Name: ◆アサリ・油揚げ・青菜のコンニャクスープ麺◆具沢山の低糖質
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 蒟蒻麺(1人分パック) 120g; アサリ 200g; 油揚げ 1枚; 水(先に入れる) 100ml(1/2カップ); 水 400ml(2カップ); 青菜 100g; ナンプラー(又はプリックナンプラー) 小さじ1/2; ショウガ スライス1枚分

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15分

エネルギー123kcal
炭水化物8.9g
脂質5.2g
たんぱく質9.8g
糖質5.1g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食べすぎて、ちょっとリセットしたいなと思った時に考えました。夫のメタボ対策にも活用。蒟蒻なので、麺の量はお好みで増やしても安心です。アサリとナンプラーの旨みの相乗効果を楽しめます。週末のブランチにも手軽です。

材料2人分

蒟蒻麺(1人分パック)
120g
アサリ
200g
油揚げ
1枚
水(先に入れる)
100ml(1/2カップ)
水
400ml(2カップ)
青菜
100g
ナンプラー(又はプリックナンプラー)
小さじ1/2
ショウガ
スライス1枚分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
・アサリは3%の塩水で砂抜きし(調理時間外)殻をこすりあわせながら流水で洗う・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、あら熱が取れたら水気を絞り、縦半分に切ってから2cm幅に切る・コンニャク麺は軽く水洗いし、長いようなら7～8cmに切る
2
鍋にアサリと油揚げを入れ、先の分の水100mlを加えて弱めの中火にかける
3
アサリの口が開いたら、残りの水400mlと、 4cm位に切った青菜を加え、強めの中火にして加熱する
4
煮立ったら、コンニャク麺とナンプラーを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり
5
器に盛り付け、細く切った針生姜を飾る