鯛のレモングリル《シンプルが美味しい》

• 50分

材料4人分

• 鯛・大型半身
  800g
• 塩
  小さじ1
• レモン
  1/2個
• オリーブ油
  大さじ2～3
• ミックスハーブ
  小さじ1
• レッドペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  魚のうろこ、内臓はとり除いておきます。

• 1

  鯛・大型半身の水気をキッチンペーパーでふき取る。

  
• 2

  内側に、塩、ミックスハーブ、オリーブ油をすり込む。

  
• 3

  皮面に切り込みを入れる。

  
• 4

  切り目に輪切りレモン(半月型)を差し込む。

  
• 5

  表面に、塩・ミックスハーブ・オリーブ油をすり込んで、レッドペッパーを散らす。 ※ お好みのハーブミックやシーズニングをお使いくださいね。 ※ フレッシュハーブが手に入る場合はディルやフェンネルなどを使うと爽やかです。

  
• 6

  余熱したオーブンで、200℃45～50分ほど焼く。 ※30cmほどの一尾ものなら30～40分ほど。お使いのオーブンに合わせて調整してくださいね。

  

ポイント

今回は大型の鯛（半身）を使っています。 鯛のほか鱸（すずき）やいさきなどの白身魚がよく合います。手に入りやすい30cm未満程度の白身魚を一尾丸ごと使ってお試し下さいね☆彡

作ってみた！

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