椎茸とマッシュルームの和風アヒージョ

材料2人分

• 椎茸
  6個
• マッシュルーム
  4個
• A
  オリーブオイル
  50CC
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  ハーブソルト
  少々
• B
  糸唐辛子
  適量
• B
  粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  椎茸・マッシュルームは軸側に切り込みを入れる。

  
• 1

  フライパンにA オリーブオイル50CC、白だし小さじ2、にんにくチューブ3cm、ハーブソルト少々を入れて火をつける前に良く混ぜる。椎茸・マッシュルームは軸側を上にして並べる。

  
• 2

  中火でじっくりオリーブオイル液をかけながら3分程焼く。

  
• 3

  器に盛り付けたら残ったオリーブオイル液を熱して上からかける。 お好みでB 糸唐辛子適量、粉チーズ適量をかける。

  

ポイント

強火だとにんにくが焦げてしまうので中火で焼いて下さい。しめじや舞茸などのきのこを使っても美味しいと思います。糸唐辛子の代用に鷹の爪の輪切りを入れるとピリッとした味わいに♡

作ってみた！

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