【桃のキャラメリゼ】ひと手間かけて魅惑のデザート🍑
投稿日2023/07/26
更新日2023/07/26
調理時間15分
桃の季節がやってくると食べたくなる一皿。もちろんそのまま食べても美味しいけど、色んな桃を楽しみたい！という思いから作ってみました♪ 香ばしくほろ苦いキャラメルの風味と柔らかな桃の甘さが最高の組み合わせ。さらにカッテージチーズで爽やかさをプラスして、美味しくてぺろりと食べられちゃう魅惑のスイーツに仕上がっています♡ 熟し過ぎてやわら無くなり過ぎた桃の救済としてもおすすめ！ 桃を手に入れたらぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 桃1個
- バター15g
- 砂糖大さじ2
- カッテージチーズ30g
- メープルシロップ適量
作り方
ポイント
桃の表面が焦げすぎると苦くなります。綺麗な琥珀色くらいになったら取り出す合図です。
- 1
桃を８等分に切り、皮をむく。
- 2
フライパンを熱してバターを溶かし、砂糖大さじ1を加える。ふつふつとしてきたら桃を入れ、焼き色が付くまでじっくりと焼く。
- 3
片面に焼き色がついたらひっくり返し、残りの砂糖大さじ1をふりかけ、馴染ませながらもう片面にも焼き色をつける。
- 4
バターと砂糖が焦げてキャラメル化してきたらフライパンを揺すりながら全体を馴染ませ、火を止めて桃を取り出す。
- 5
器に桃を盛り、カッテージチーズを全体に散らす。お好みでメープルシロップをかける。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。
