【薄いピンク色に染まる】♡桃のコンポート♡

15

2019.07.14

分類デザート

調理時間: 15分

ID 378008

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★桃の🍑皮にアントシアニン系の色素が含まれています。
一緒に煮る事でシロップ液が
ほんのりピンク色に染まります💕💖

★このシロップ液はこれからデザート作りに活躍します。捨てないでくださいね〜〜❗️
🍑ピーチメルバも
🍑桃のコンポートゼリーも
🍑桃のシャーベットも
コンポートを利用してデザート作り出来ます。
★シロップを薄めてドリンクにも出来ます。

    材料(桃3個分)
    3個
    A
    砂糖 100g
    A
    600ml
    A
    白ワイン 100ml
    B
    レモン汁 20ml
    B
    ホワイトバルサミコ酢 20ml
    作り方
    Point!
    ★お砂糖の量は控えめにしています。お好みで調節してくださいね〜♪
    1. 桃は皮付きのまま窪みのところに添って包丁をくるりと入れ、捻るようにして二つ割りにする。
      種の部分はスプーンなどでとる。
    2. 鍋にA

      砂糖 100g、水 600ml、白ワイン 100ml

      を入れて中火にかけ、5〜7分煮る。
    3. 皮が外れてくるので、剥いて、皮も一緒に煮る。〈皮から色が出ます〉
    4. シロップ液がほんのりピンク色になったらB

      レモン汁 20ml、ホワイトバルサミコ酢 20ml

      を加えて5分煮る。
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