【薄いピンク色に染まる】♡桃のコンポート♡
投稿日2019/07/14
更新日2019/07/14
調理時間15分
★桃の🍑皮にアントシアニン系の色素が含まれています。 一緒に煮る事でシロップ液が ほんのりピンク色に染まります💕💖 ★このシロップ液はこれからデザート作りに活躍します。捨てないでくださいね〜〜❗️ 🍑ピーチメルバも 🍑桃のコンポートゼリーも 🍑桃のシャーベットも コンポートを利用してデザート作り出来ます。 ★シロップを薄めてドリンクにも出来ます。
材料（桃3個分）
- 桃3個
- A砂糖100g
- A水600ml
- A白ワイン100ml
- Bレモン汁20ml
- Bホワイトバルサミコ酢20ml
作り方
ポイント
★お砂糖の量は控えめにしています。お好みで調節してくださいね〜♪
- 準
桃は皮付きのまま窪みのところに添って包丁をくるりと入れ、捻るようにして二つ割りにする。 種の部分はスプーンなどでとる。
- 1
鍋にA 砂糖100g、水600ml、白ワイン100mlを入れて中火にかけ、5〜7分煮る。
- 2
皮が外れてくるので、剥いて、皮も一緒に煮る。〈皮から色が出ます〉
- 3
シロップ液がほんのりピンク色になったらB レモン汁20ml、ホワイトバルサミコ酢20mlを加えて5分煮る。
378008
質問
作ってみた!
ma_mii2024/07/08 04:44
とろとろに甘い桃のコンポートができました🥰🍑 桃皮の色がコンポート液に移って桃色になりました🩷 自然着色で、こんなに綺麗が出たことにも感動しました🥹 生食でも十分に美味しい桃なので、勿体無いかな？と思いましたが、こんなに美味しいとコンポートにしないのも勿体無いですね！ ピーチローズゼリー🌹つくるところ、このコンポートへのリンクが貼ってあったので、飛んでこられました✈️✈️✈️ありがとうございました！ 完熟の桃だったので、お砂糖はだいぶ減らしましたが、十分な甘さでした👍 桃の熟し加減で、砂糖の量は調整して良いと思います🙆♀️ ホワイトバルサミコ酢がなかったので、ホワイトワインビネガーで代用しました🍇
「コンポート」の基本レシピ・作り方
「コンポート」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
