デザート
【薄いピンク色に染まる】♡桃のコンポート♡
15分
★桃の🍑皮にアントシアニン系の色素が含まれています。 一緒に煮る事でシロップ液が ほんのりピンク色に染まります💕💖 ★このシロップ液はこれからデザート作りに活躍します。捨てないでくださいね〜〜❗️ 🍑ピーチメルバも 🍑桃のコンポートゼリーも 🍑桃のシャーベットも コンポートを利用してデザート作り出来ます。 ★シロップを薄めてドリンクにも出来ます。
作り方
下準備
桃は皮付きのまま窪みのところに添って包丁をくるりと入れ、捻るようにして二つ割りにする。 種の部分はスプーンなどでとる。
- 1
鍋にA 砂糖100g、水600ml、白ワイン100mlを入れて中火にかけ、5〜7分煮る。
- 2
皮が外れてくるので、剥いて、皮も一緒に煮る。〈皮から色が出ます〉
- 3
シロップ液がほんのりピンク色になったらB レモン汁20ml、ホワイトバルサミコ酢20mlを加えて5分煮る。
作ってみた！
ma_mii2024/07/08 04:44
とろとろに甘い桃のコンポートができました🥰🍑 桃皮の色がコンポート液に移って桃色になりました🩷 自然着色で、こんなに綺麗が出たことにも感動しました🥹 生食でも十分に美味しい桃なので、勿体無いかな？と思いましたが、こんなに美味しいとコンポートにしないのも勿体無いですね！ ピーチローズゼリー🌹つくるところ、このコンポートへのリンクが貼ってあったので、飛んでこられました✈️✈️✈️ありがとうございました！ 完熟の桃だったので、お砂糖はだいぶ減らしましたが、十分な甘さでした👍 桃の熟し加減で、砂糖の量は調整して良いと思います🙆♀️ ホワイトバルサミコ酢がなかったので、ホワイトワインビネガーで代用しました🍇
