【まるでじゃがいもコロッケ!?】ひよこ豆テンペの照り焼き

材料（1～2人分）

• ひよこ豆テンペ
  1袋(100g)
• 米油
  大さじ4〜
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1～

作り方

• 1

  ひよこ豆テンペを1〜2cm角の食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンに米油を入れて熱し、箸を入れて泡が立つまで温める。

• 3

  ひよこ豆テンペを重ならないように並べて、フライパン側がこんがりするまでじっくり揚げ焼きする。

  
• 4

  ひよこ豆テンペの全部の面がこんがりするように適宜裏返しながら揚げ焼きする。

• 5

  揚げ焼きできたらキッチンペーパーの上に引き上げて余分な油を除く。

  
• 6

  フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて強い弱火で熱し、30〜60秒沸騰させる。

• 7

  火を弱めて醤油を加えてよく混ぜながら味をととのえたら火を止める。

• 8

  7でできたタレを揚げ焼きしたひよこ豆テンペに絡める。

  

ポイント

若干味や食感は変わりますが、普通の大豆テンペでも代用できます。 黒胡椒・ポピーシードをトッピングするといいアクセントになるので、お好みで加えてみてください！

作ってみた！

質問