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    【アップルソースで作る】クランブルケーキ

    • 投稿日2023/10/13

    • 更新日2023/10/27

    • 調理時間45(下準備・冷やし時間は除く)

    \【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】対応OK/ 以前ご紹介した【アップルソース】(レシピID:469094)を使って作るクランブルケーキです🍎 りんごの自然な甘さをぐっと引き出し、しっとりふんわり・満足感高く仕上げました😋

    材料縦約10cm×横約10cm×高さ約3cm

    • -ケーキ生地-
       
    • A
      玄米粉
      大さじ4
    • A
      ココナッツフラワー
      大さじ1
    • A
      シナモン
      少々
    • A
      生姜パウダー
      少々
    • A
      重曹
      小さじ1/4
    • A
      ひとつまみ
    • B
      お好きな植物性ミルク
      大さじ3+小さじ1
    • B
      アップルソース
      大さじ1
    • B
      アガベシロップ
      小さじ2
    • B
      ピーナッツバター
      小さじ2(100%ピーナッツタイプ)
    • B
      レモン汁
      小さじ1/2
    • C
      ひまわりシード
      適量(お好きなだけ)
    • C
      レーズン
      適量(お好きなだけ)
    • -クランブル-
       
    • D
      玄米粉
      大さじ2
    • D
      ココナッツフラワー
      大さじ1
    • D
      シナモン
      少々
    • D
      ひとつまみ
    • E
      アップルソース
      大さじ1
    • E
      ピーナッツバター
      大さじ1(100%ピーナッツタイプ)
    • E
      みりん
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ご自身のお好みの植物性ミルクで作れます(無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認して選んでみてください🌼) 今回は手作りのアップルソース(レシピID:469094)を使いましたが、市販のアップルソース(原材料がりんごのみのもの)でもOK。 クランブルは生地にぎゅっと押し込むことで、焼いた後に生地からこぼれ落ちるのを防げます👍 味と食感が馴染んでよりおいしくなるので、焼いてからしっかり冷やすのがおすすめ✨

    • オーブンを180℃に予熱する。 【アップルソース】レシピ(レシピID:469094)を参考にアップルソースを用意しておく。

      工程写真
    • 1

      -ケーキ生地-A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      B お好きな植物性ミルク大さじ3+小さじ1、アップルソース大さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2を別なボウルで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      それぞれ混ぜて置いたA 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみB お好きな植物性ミルク大さじ3+小さじ1、アップルソース大さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      C ひまわりシード適量(お好きなだけ)、レーズン適量(お好きなだけ)を追加して混ぜる。

      工程写真
    • 5

      型に流し入れて表面をととのえる。

      工程写真
    • 6

      -クランブル-D 玄米粉大さじ2、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、塩ひとつまみを混ぜる。

      工程写真
    • 7

      E アップルソース大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、みりん小さじ2を追加して混ぜて、適宜手で握ったり崩したりしながらボロボロした状態にする。

      工程写真
    • 8

      7をケーキ生地にのせて、押し込み、オーブンで20〜25分焼く。(※私のは20分がベストでした!)

      工程写真
    • 9

      中までしっかり焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷蔵して、味をなじませ、食感をととのえる。

      工程写真
    レシピID

    469846

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