デザート

【アップルソースで作る】クランブルケーキ

投稿日2023/10/13
更新日2023/10/27
調理時間45分(下準備・冷やし時間は除く)

＼【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】対応OK／以前ご紹介した【アップルソース】（レシピID：469094）を使って作るクランブルケーキです🍎 りんごの自然な甘さをぐっと引き出し、しっとりふんわり・満足感高く仕上げました😋

材料（縦約10cm×横約10cm×高さ約3cm）

-ケーキ生地-
　
A
玄米粉
大さじ4
A
ココナッツフラワー
大さじ1
A
シナモン
少々
A
生姜パウダー
少々
A
重曹
小さじ1/4
A
塩
ひとつまみ
B
お好きな植物性ミルク
大さじ3+小さじ1
B
アップルソース
大さじ1
B
アガベシロップ
小さじ2
B
ピーナッツバター
小さじ2(100％ピーナッツタイプ)
B
レモン汁
小さじ1/2
C
ひまわりシード
適量(お好きなだけ)
C
レーズン
適量(お好きなだけ)
-クランブル-
　
D
玄米粉
大さじ2
D
ココナッツフラワー
大さじ1
D
シナモン
少々
D
塩
ひとつまみ
E
アップルソース
大さじ1
E
ピーナッツバター
大さじ1(100％ピーナッツタイプ)
E
みりん
小さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ご自身のお好みの植物性ミルクで作れます（無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認して選んでみてください🌼）今回は手作りのアップルソース（レシピID：469094）を使いましたが、市販のアップルソース（原材料がりんごのみのもの）でもOK。クランブルは生地にぎゅっと押し込むことで、焼いた後に生地からこぼれ落ちるのを防げます👍 味と食感が馴染んでよりおいしくなるので、焼いてからしっかり冷やすのがおすすめ✨

準
オーブンを180℃に予熱する。【アップルソース】レシピ（レシピID：469094）を参考にアップルソースを用意しておく。
1
-ケーキ生地-A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
2
B お好きな植物性ミルク大さじ3+小さじ1、アップルソース大さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2を別なボウルで混ぜる。
3
それぞれ混ぜて置いたA 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみとB お好きな植物性ミルク大さじ3+小さじ1、アップルソース大さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。
4
C ひまわりシード適量(お好きなだけ)、レーズン適量(お好きなだけ)を追加して混ぜる。
5
型に流し入れて表面をととのえる。
6
-クランブル-D 玄米粉大さじ2、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、塩ひとつまみを混ぜる。
7
E アップルソース大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、みりん小さじ2を追加して混ぜて、適宜手で握ったり崩したりしながらボロボロした状態にする。
8
7をケーキ生地にのせて、押し込み、オーブンで20〜25分焼く。（※私のは20分がベストでした!）
9
中までしっかり焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷蔵して、味をなじませ、食感をととのえる。