副菜
切り干し大根のトマト味噌煮込み
投稿日2023/10/23
更新日2023/10/25
調理時間20分
味噌とトマトの相性がバッチリのほっこり切り干し大根の煮物🍅 蒸し焼きで切り干し大根とひじきの旨味が引き立ち、ココナッツの深み、レーズンの甘みがいいアクセントになっています✨ 半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺
材料（2〜3人分）
- Aトマト1個
- A切り干し大根ひとつかみ
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aココナッツファイン大さじ1
- A乾燥カットひじきひとつまみ
- A味噌小さじ1～
- Aレーズン10粒ぐらい
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
トマトの水分だけではパサついてしまう場合は、水を追加すると◎です。ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍 ココナッツファインは、ココナッツミルクやココナッツオイルでもOK🙆 お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉
- 準
トマトを小さくカットしておく。
- 1
A トマト1個、切り干し大根ひとつかみ、酒大さじ1、みりん大さじ1、ココナッツファイン大さじ1、乾燥カットひじきひとつまみ、味噌小さじ1～、レーズン10粒ぐらい、黒胡椒少々をフライパンに入れ、蓋をして柔らかくなるまで強めの弱火で蒸し焼きにする。
- 2
全体的に柔らかくなり、水分がしみ込んだら火を止める。
レシピID
469978
質問
作ってみた!
M＊P2024/07/09 21:13
作り置きに、ココナッツファイン→ココナッツオイル代用で仕込んで置きました♪トマトや乾物の旨味と味噌やココナッツオイルが合い〜レーズンの甘味がポイントですね☺️🌟素朴で優しくとても美味しいです🥰また作ります🎶ヘルシーで美味しいレシピをありがとうございます✨
「切り干し大根」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「切り干し大根」の基礎
「トマト」の基礎
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
