主菜
ひよこ豆とひじきのほっこり旨煮
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間30分(ひよこ豆の浸水時間は除く)
ほくほくのひよこ豆を、コク旨のひじきと一緒に。 一度蒸してから軽く煮つけることで、素材の甘みを引き出しています😊 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめ😉
材料（2～3人分）
- 乾燥ひよこ豆大さじ3
- 人参1/2本(約50g)
- A水大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A乾燥カットひじき大さじ1
- A醤油小さじ2～
作り方
ポイント
ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍乾燥ではなく蒸しひよこ豆を使う場合は、大さじ6杯分を、他の材料と煮つける形にすると◎です！ お好みに合わせて、蒸し時間・調味料の量を調節してみてください😊
- 準
乾燥ひよこ豆を一晩浸水しておく。
- 1
浸水したひよこ豆と人参を蒸す。（強めの弱火で15～20分が目安）
- 2
柔らかくなったら火を止める。
- 3
人参を食べやすい大きさにカットする。
- 4
蒸しておいたひよこ豆、3の人参、A 水大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、乾燥カットひじき大さじ1、醤油小さじ2～をフライパンに入れて蓋をし、強めの弱火で加熱する。
- 5
水分が減ってきたらふたを開けて、混ぜながら全体をなじませ、水分がしみ込んだら火を止める。
レシピID
470624
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌