主菜
【蒸して和えるだけ】黒豆煮風
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間5分(浸水・蒸し時間を除く)
黒大豆をふっくら蒸して、ほんのり甘いソースと和えるだけのおせち風おかず。 ほったらかしで手軽に蒸せるので、自分好みの固さに調整しやすかったり、 蒸して素材の甘さを引き出したうえで、砂糖を使わずにみりんで甘みをつけるので、優しい味わいに仕上げられるところが魅力です🌼
材料（1～2人分）
- 乾燥黒大豆大さじ3杯分
- A水大さじ3～
- Aみりん大さじ2～
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
お好みに合わせて蒸し時間・調味料の量を調節してみてください✨
- 準
◎乾燥黒大豆を一晩浸水しておく。 ◎フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットする。
- 1
浸水しておいた乾燥黒大豆を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。
- 2
お好みの柔らかさになったら火を止めて引き上げる。（20～30分が目安）
- 3
フライパンにA 水大さじ3～、みりん大さじ2～、塩ひとつまみを入れて混ぜながら加熱し、沸騰させてみりんの甘い香りがしてきたら火を止める。
- 4
3と蒸した黒大豆をボウルに入れて和え、半日以上置いて味をなじませる。
レシピID
474244
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌