寒い日に食べたい♪鶏ささみとほうれん草のシチュー

材料3人分

• 鶏ささみ
  大4本
• ほうれん草
  4株(下茹でしておきます。)
• 玉ねぎ
  1/2個大きめの玉を使い
• しいたけ
  大3個
• バター
  10ｇ
• A
  水
  200cc
• A
  コンソメスープの素(顆粒)
  小さじ2
• 牛乳
  100cc
• B
  バター
  10ｇ
• B
  小麦粉
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草はあらかじめ、下茹でしておきます。

• 1

  ・鶏ささみは、筋を取り除いて一口大にそぎ切りにして、塩・コショウ(分量外)をふり、もみこみます。 ・しいたけは、石づきを切り落とし、4等分にしておきます。 ・玉ねぎは繊維にそって、1cm幅に切っておきます。

  
• 2

  ・深めのフライパン、又は鍋にバター(10g)を入れて、弱火でバターを溶かして鶏ささみを入れて、中火にして、色が変わるまで炒めます。

  
• 3

  ・しいたけと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒め、A 水200cc、コンソメスープの素(顆粒)小さじ2を入れて沸騰させ、5分ほど煮込みます。

  
• 4

  ・B バター10ｇ、小麦粉大さじ1と1/2をねり合わせておきます。

  
• 5

  ・工程❸の火を止め、牛乳(100cc)を入れて、工程❹を溶かします

  
• 6

  ・工程❺に再度、中火で火をつけて、とろみをつけます。 ・ほうれん草を入れます。

  
• 7

  ・器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✤下茹でしたほうれん草は、水気をしっかり絞ってください。 ✤しいたけは、その他のキノコで代用可能です。 ✤工程❷と❸は焦がさないように、炒めてください。 ✤工程❺で混ぜにくい場合は、バターを常温または、電子レンジで(500Ｗ) 10秒～20秒温めて溶かします。

作ってみた！

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