手羽先のピリ辛・味噌漬け焼き

20

2021.01.17

分類主菜

調理時間: 20分(*漬け込み時間は、含まれていません。)

ID 405029

Chiko

Chikoの楽しい食卓

手羽先のおいしさに
最近になって気付きました♬
鶏肉の皮目のコラーゲンを
しっかり身体に吸収させちゃいます!

お味噌の焼けた香ばしさと
ほんのりと甘辛な味付けは、
お酒のおつまみにピッタリ
合います(^^♪

    材料2人分
    手羽先 6本
    A
    味噌 大さじ1と1/2
    A
    しょう油 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 1cm
    A
    一味唐辛子 小さじ1/6~お好みで
    作り方
    Point!
    *漬け込みは、夏場は、冷蔵庫で漬け込み、冬場は室内で漬け込んでください。
    *甘めの漬け込みダレで、焼き色が早めに付いてしまうので、焦げてしまう時は、アルミホイルを被せて焼いてください。
    *手羽元でも、同様に作れます。
    *辛味の苦手な方は、漬け込みタレの一味唐辛子を除いてください。
    1. ・ビニール袋にA

      味噌 大さじ1と1/2、しょう油 大さじ1、料理酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ1、にんにくチューブ 1cm、一味唐辛子 小さじ1/6~お好みで

      を入れて混ぜ合わせます。
    2. ・工程 ⑴ に 手羽先は入れて、味を染み込ませるようにもみこみます。
      ビニール袋の中の空気を抜いて、くちを結んで20分~30分漬け込みます。
    3. ・トースターと鉄板にクッキングペーパーをしいておきます。
      ・手羽先をビニール袋から取り出し、汁気をペーパータオルで拭き取り、皮目でない方から、鉄板に並べ、10分焼きます。
    4. ・手羽先の色が変わってきたら、皮目側を5分~6分焼き、火を通します。
      ・焼きあがったら、器に盛り付けして、お好みで一味唐辛子をふり、お召し上がりください。
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