手羽先のピリ辛･味噌漬け焼き

材料2人分

• 手羽先
  ６本
• A
  味噌
  大さじ１と１／２
• A
  しょう油
  大さじ１
• A
  料理酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  １cm
• A
  一味唐辛子
  小さじ１／６～お好みで

作り方

• 1

  ･ビニール袋にA 味噌大さじ１と１／２、しょう油大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１、ごま油小さじ１、にんにくチューブ１cm、一味唐辛子小さじ１／６～お好みでを入れて混ぜ合わせます。

  
• 2

  ･工程 ⑴ に 手羽先は入れて、味を染み込ませるようにもみこみます。 ビニール袋の中の空気を抜いて、くちを結んで20分～30分漬け込みます。

  
• 3

  ･トースターと鉄板にクッキングペーパーをしいておきます。 ･手羽先をビニール袋から取り出し、汁気をペーパータオルで拭き取り、皮目でない方から、鉄板に並べ、10分焼きます。

  
• 4

  ･手羽先の色が変わってきたら、皮目側を5分～6分焼き、火を通します。 ･焼きあがったら、器に盛り付けして、お好みで一味唐辛子をふり、お召し上がりください。

  

ポイント

＊漬け込みは、夏場は、冷蔵庫で漬け込み、冬場は室内で漬け込んでください。 ＊甘めの漬け込みダレで、焼き色が早めに付いてしまうので、焦げてしまう時は、アルミホイルを被せて焼いてください。 ＊手羽元でも、同様に作れます。 ＊辛味の苦手な方は、漬け込みタレの一味唐辛子を除いてください。

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