手羽先のピリ辛･味噌漬け焼き
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間20分(＊漬け込み時間は、含まれていません。)
手羽先のおいしさに 最近になって気付きました♬ 鶏肉の皮目のコラーゲンを しっかり身体に吸収させちゃいます！ お味噌の焼けた香ばしさと ほんのりと甘辛な味付けは、 お酒のおつまみにピッタリ 合います(^^♪
材料2人分
- 手羽先６本
- A味噌大さじ１と１／２
- Aしょう油大さじ１
- A料理酒大さじ１
- A砂糖大さじ１
- Aごま油小さじ１
- Aにんにくチューブ１cm
- A一味唐辛子小さじ１／６～お好みで
作り方
ポイント
＊漬け込みは、夏場は、冷蔵庫で漬け込み、冬場は室内で漬け込んでください。 ＊甘めの漬け込みダレで、焼き色が早めに付いてしまうので、焦げてしまう時は、アルミホイルを被せて焼いてください。 ＊手羽元でも、同様に作れます。 ＊辛味の苦手な方は、漬け込みタレの一味唐辛子を除いてください。
- 1
･ビニール袋にA 味噌大さじ１と１／２、しょう油大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１、ごま油小さじ１、にんにくチューブ１cm、一味唐辛子小さじ１／６～お好みでを入れて混ぜ合わせます。
- 2
･工程 ⑴ に 手羽先は入れて、味を染み込ませるようにもみこみます。 ビニール袋の中の空気を抜いて、くちを結んで20分～30分漬け込みます。
- 3
･トースターと鉄板にクッキングペーパーをしいておきます。 ･手羽先をビニール袋から取り出し、汁気をペーパータオルで拭き取り、皮目でない方から、鉄板に並べ、10分焼きます。
- 4
･手羽先の色が変わってきたら、皮目側を5分～6分焼き、火を通します。 ･焼きあがったら、器に盛り付けして、お好みで一味唐辛子をふり、お召し上がりください。
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「手羽先」の基礎
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
