Name: 手羽先のピリ辛･味噌漬け焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 味噌漬け
Ingredients: 手羽先 ６本; 味噌 大さじ１と１／２; しょう油 大さじ１; 料理酒 大さじ１; 砂糖 大さじ１; ごま油 小さじ１; にんにくチューブ １cm; 一味唐辛子 小さじ１／６～お好みで

2021.01.17

分類主菜

調理時間： 20分（＊漬け込み時間は、含まれていません。）

ID 405029

Chiko

Chikoの楽しい食卓

手羽先のおいしさに
最近になって気付きました♬
鶏肉の皮目のコラーゲンを
しっかり身体に吸収させちゃいます！

お味噌の焼けた香ばしさと
ほんのりと甘辛な味付けは、
お酒のおつまみにピッタリ
合います(^^♪

材料2人分

	手羽先	６本
A	味噌	大さじ１と１／２
A	しょう油	大さじ１
A	料理酒	大さじ１
A	砂糖	大さじ１
A	ごま油	小さじ１
A	にんにくチューブ	１cm
A	一味唐辛子	小さじ１／６～お好みで

作り方

Point!

＊漬け込みは、夏場は、冷蔵庫で漬け込み、冬場は室内で漬け込んでください。
＊甘めの漬け込みダレで、焼き色が早めに付いてしまうので、焦げてしまう時は、アルミホイルを被せて焼いてください。
＊手羽元でも、同様に作れます。
＊辛味の苦手な方は、漬け込みタレの一味唐辛子を除いてください。

･ビニール袋にA
味噌大さじ１と１／２、しょう油大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１、ごま油小さじ１、にんにくチューブ１cm、一味唐辛子小さじ１／６～お好みで
を入れて混ぜ合わせます。
･工程 ⑴ に手羽先は入れて、味を染み込ませるようにもみこみます。
ビニール袋の中の空気を抜いて、くちを結んで20分～30分漬け込みます。
･トースターと鉄板にクッキングペーパーをしいておきます。
･手羽先をビニール袋から取り出し、汁気をペーパータオルで拭き取り、皮目でない方から、鉄板に並べ、10分焼きます。
･手羽先の色が変わってきたら、皮目側を5分～6分焼き、火を通します。
･焼きあがったら、器に盛り付けして、お好みで一味唐辛子をふり、お召し上がりください。

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