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    主菜

    手羽先のピリ辛・味噌漬け焼き

    • 投稿日2021/01/17

    • 更新日2021/01/17

    • 調理時間20(*漬け込み時間は、含まれていません。)

    手羽先のおいしさに 最近になって気付きました♬ 鶏肉の皮目のコラーゲンを しっかり身体に吸収させちゃいます! お味噌の焼けた香ばしさと ほんのりと甘辛な味付けは、 お酒のおつまみにピッタリ 合います(^^♪

    材料2人分

    • 手羽先
      6本
    • A
      味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      しょう油
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      1cm
    • A
      一味唐辛子
      小さじ1/6~お好みで

    作り方

    ポイント

    *漬け込みは、夏場は、冷蔵庫で漬け込み、冬場は室内で漬け込んでください。 *甘めの漬け込みダレで、焼き色が早めに付いてしまうので、焦げてしまう時は、アルミホイルを被せて焼いてください。 *手羽元でも、同様に作れます。 *辛味の苦手な方は、漬け込みタレの一味唐辛子を除いてください。

    • 1

      ・ビニール袋にA 味噌大さじ1と1/2、しょう油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、にんにくチューブ1cm、一味唐辛子小さじ1/6~お好みでを入れて混ぜ合わせます。

      手羽先のピリ辛・味噌漬け焼きの工程1
    • 2

      ・工程 ⑴ に 手羽先は入れて、味を染み込ませるようにもみこみます。 ビニール袋の中の空気を抜いて、くちを結んで20分~30分漬け込みます。

      手羽先のピリ辛・味噌漬け焼きの工程2
    • 3

      ・トースターと鉄板にクッキングペーパーをしいておきます。 ・手羽先をビニール袋から取り出し、汁気をペーパータオルで拭き取り、皮目でない方から、鉄板に並べ、10分焼きます。

      手羽先のピリ辛・味噌漬け焼きの工程3
    • 4

      ・手羽先の色が変わってきたら、皮目側を5分~6分焼き、火を通します。 ・焼きあがったら、器に盛り付けして、お好みで一味唐辛子をふり、お召し上がりください。

      手羽先のピリ辛・味噌漬け焼きの工程4
    レシピID

    405029

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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