主菜
コリコリ♪ごぼう入り鶏つくね
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間15分
簡単なのに家族絶賛！褒められおかず。ごぼうのコリコリ食感がやみつき☆はんぺんでかさまし＆卵を加えなくてもふわっとできる◎
材料2人分（約8個）
- 鶏ひき肉200g
- はんぺん1枚(90〜100g)
- ごぼう1/2本(75g程度)
- A片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ3cm
- A塩こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- B醤油大さじ2
- B砂糖、酒、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
たれを加えた後は焦げやすいので弱めの中火で少しずつ絡めるのがポイントです。
- 1
はんぺんは手や麺棒で、袋の上から潰してなめらかにする。
- 2
ごぼうは洗って泥を落とし、粗みじん切りにする。
- 3
ボウルに鶏ひき肉と①のはんぺん、②のごぼう、A 片栗粉大さじ1、酒大さじ1、生姜チューブ3cm、塩こしょう少々を入れてよくこね混ぜる。
- 4
フライパンにごま油をしき、③を食べやすい大きさに丸めて並べ、中火で焼く。
- 5
片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、弱火でさらに5分程焼く。
- 6
B 醤油大さじ2、砂糖、酒、みりん各大さじ1を混ぜ合わせ、⑤に加えて煮絡める。
レシピID
476636
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。