主菜
【お弁当にも◎】はんぺんで簡単♪蓮根入りさつま揚げ
投稿日2024/02/23
更新日2024/02/23
調理時間10分
つくりおきやお弁当のおかずにも◎にんじんと蓮根の食感が楽しい♪全部袋に入れて混ぜるだけの簡単さつまあげ。
材料（2〜3人分）
- はんぺん2枚(200g)
- にんじん100g
- 蓮根70g
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2
- A片栗粉大さじ2
- サラダ油適量(揚げ焼き用)
作り方
ポイント
ポリ袋でもみ混ぜる時は調味料や片栗粉が偏らないように、全体を混ぜ合わせるよう意識して混ぜてください。
- 1
- 2
はんぺんは袋の上からかたまりがなくなるまで潰す。
- 3
ポリ袋に②のはんぺんとみじん切りしたにんじん、蓮根、A 醤油小さじ2、みりん小さじ1、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、片栗粉大さじ2を入れて袋の上からもみ混ぜる。
- 4
全体が混ざったら食べやすい大きさに丸める。(厚さ1cm程度に平たく成形する。)飾り用の蓮根を表面に軽く埋め込む。
- 5
フライパンにサラダ油を3mmほど入れて170度に熱し、④を片面ずつ両面こんがりするまで揚げ焼きする。
レシピID
478001
質問
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「れんこん」の基礎
- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
