汁物
【にんじんときのこと卵の味噌汁】とろとろ♡ほっこり
投稿日2024/12/29
更新日2024/12/30
調理時間5分
とろとろ卵でほっこりあったまる♡きのこと出汁の相乗効果で旨味たっぷりのお味噌汁。
材料2人分
- にんじん1/4本
- きのこ(しめじ、舞茸、椎茸などお好みで)50g
- 卵M1個
- 水450ml
- 和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- 味噌大さじ2
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
・冷凍きのこを使うとさらに旨味がマシマシです。 ・温度が低いスープに卵を入れると濁ってしまうので、沸騰している時に少しずつ入れるのがコツです。 ・香りが飛ばないよう味噌を入れてからは煮込まず、溶かし混ぜたらすぐに火を止めてください。
- 1
にんじんは厚さ2mm程度の銀杏切りにする。きのこ(しめじ、舞茸、椎茸などお好みで) は食べやすい大きさに切って(ほぐして)おく。
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしの素(顆粒)とにんじん、きのこを入れて弱めの中火で3分程煮る。その間に卵を溶いておく。
- 3
にんじんが柔らかくなったら、火を強めふつふつしているところに溶き卵を入れて手早く混ぜる。 さらに味噌を溶き入れ、さっと混ぜたら火を止める。
- 4
器に盛り、刻みねぎを散らす。
レシピID
495199
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
