栄養満点！【高野豆腐入り海苔巻きつくね】お弁当にも◎

材料（3〜4人分(8〜9個分)）

• 鶏ひき肉
  200g
• 高野豆腐
  1個(約16g)
• にんじん
  50g
• 溶き卵
  M1個分(約50g)
• 生姜チューブ
  小さじ1
• 焼き海苔
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  高野豆腐はパッケージの表記通りに戻して水けを搾り、みじん切りにする。 にんじんもフードプロセッサーやみじん切り器などで、みじん状にする。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉を加えてよくこねたら、①の高野豆腐、にんじんと溶き卵、生姜チューブを加えてさらによくこね、8〜9等分に分ける。

  
• 3

  厚さ1.5cmくらいで成形し(写真はおにぎり形ですが、丸でもなんでもOKです！)、カットした焼き海苔を巻く。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、③を並べて中火で焼く。片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返し水大さじ1(分量外)を加えて蓋をし、弱火で6〜7分焼く。

  
• 5

  肉に火が通ったら、A 醤油大さじ1、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加え、照りがでるまで煮からめる。

  

ポイント

•鶏ひき肉はももの方が柔らかく、おすすめです。 •万が一たねがやわらかく成形しづらければ、片栗粉を足して調整してください。(高野豆腐の吸水度合にもよるため)

作ってみた！

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