副菜

10分【長芋ときのこのレモンバターソテー】腸活•お弁当にも◎

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10分

総費用-
冷蔵保存-
冷凍保存2週間

エネルギー122kcal
炭水化物19.0g
脂質4.5g
たんぱく質3.2g
糖質16.6g
食塩相当量0.8g

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爆速完成！あと一品にちょうどいい♪食物繊維がとれる腸活おかず。きのこの旨味にバターのコクと爽やかなレモンの酸味が加わりたまらん♡ 冷めてもおいしいのでお弁当やつくりおき、おつまみにも◎ 【ゆる減塩ポイント】 •醤油ではなくめんつゆを加えることで塩分を抑えつつ、旨味をプラス！深みのある味わいに♪レモン汁を加えることで味が引き締まる◎ •仕上げにバターを少量加えることで一気にコクが出る♡さらに黒こしょうで塩分を足さずにパンチを出し、満足感のある味わいに♪

材料2人分

長芋
150g
片栗粉
小さじ2
きのこ(しめじ、舞茸など)
100g
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
A
レモン果汁、砂糖
各小さじ1
粗挽き黒こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
バター
5g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は幅1cm弱の半月切りにし、全体に片栗粉をまぶす。(茶漉しを使うとやりやすいです。) きのこ(しめじ、舞茸など)は石づきをとり、食べやすい大きさに切ってほぐす。
2
フライパンにサラダ油をひき、①の長芋を加えてこんがりするまで中火で焼く。
3
きのこを加え、しんなりするまで2〜3分炒める。
4
いったん火を止め、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、レモン果汁、砂糖各小さじ1を加えたら中火に戻して炒め合わせる。最後にバターを加えて溶かし混ぜる。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふりかける。