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    ブリの照り焼き

    主菜

    ブリの照り焼き

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    833

    • 投稿日2020/04/23

    • 調理時間10(下処理時間除く)

    シンプルなブリの照り焼きだけど、 家庭でちょっと丁寧に美味しく作れるレシピです。

    材料2人分

    • ブリの切り身
      200~300g(2切れ)
    • 小さじ2
    • 小さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      さとう
      大さじ1
    • 小麦粉
      適量
    • 小さじ2

    作り方

    ポイント

    切り身の表面の脂が酸化し、嫌な臭みが強くなるので、取り除く為にした処理をします。 タレは焦げないように注意。

    • ブリの切り身全体に酒をふり、塩をまぶし、30分程おく

    • 1

      切り身を水ですすぐ

      工程写真
    • 2

      キッチンペーパーなどで、水気をしっかり拭き取る

      工程写真
    • 3

      小麦粉を薄く全体にまぶす

      工程写真
    • 4

      油を入れ、あたためたフライパンに切り身を入れ両面こんがりと焼く 余分が油はペーパーで拭き取る

      工程写真
    • 5

      混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、さとう大さじ1を加え、とろみが出るくらい煮詰める

      工程写真
    • 6

      気泡に沢山になり、大きな気泡が出てくるくらいが目安で火を止める

      工程写真
    レシピID

    390229

    「ぶり」の基礎

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    すずき わかえ

    自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

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