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    出店風タイラーメン

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    出店風タイラーメン

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    • 投稿日2020/05/06

    • 更新日2020/05/06

    • 調理時間10(麺戻し時間除く)

    祭りやイベントで出てた、タイラーメン屋さんの再現レシピです。 年々ファンが増え、美味しいと広まって、行列が出来るようになった出店の味を 家でもいつでも食べれるように試行錯誤してたどり着きました。 かなり近い味に出来たと思います。

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • もやし
      100g(1/2袋)
    • 桜えび
      大さじ2
    • ねぎ
      適量
    • フォー(ライスヌードル)
      200g(2人前)
    • 700㏄
    • A
      ウェイパー
      大さじ1と1/2
    • A
      顆粒鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      粗びき唐辛子(コチュカル)
      適量
    • B
      ナンプラー
      適量
    • B
      適量
    • B
      さとう
      適量
    • B
      パクチー
      適量

    作り方

    ポイント

    ■ひき肉は塊のまま火を通した後に、崩すと、灰汁が少なく出来る ■もやしは歯ごたえ残るくらいがおすすめ ■材料Bは出店で、客が好みで入れる用にあったので同じものを記載してます

    • フォー(ライスヌードル)の乾麺はぬるま湯でもどしておく ※商品記載の使い方で行ってください

    • 1

      鍋に水を入れ、沸騰してきたら豚ひき肉を入れ、あまり崩さず、塊を残すようにし、弱火で火を通す

    • 2

      A ウェイパー大さじ1と1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1、酒大さじ1、こしょう少々を全て加え、もやしを入れる

    • 3

      フォーを茹で、お湯切りする

    • 4

      器にフォー、工程2のスープ、桜えび、ねぎを入れる

    • 5

      B 粗びき唐辛子(コチュカル)適量、ナンプラー適量、酢適量、さとう適量、パクチー適量を好みで加える

    レシピID

    391146

    「もやし」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    すずき わかえ

    自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

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