主食
出店風タイラーメン
投稿日2020/05/06
更新日2020/05/06
調理時間10分(麺戻し時間除く)
祭りやイベントで出てた、タイラーメン屋さんの再現レシピです。 年々ファンが増え、美味しいと広まって、行列が出来るようになった出店の味を 家でもいつでも食べれるように試行錯誤してたどり着きました。 かなり近い味に出来たと思います。
材料2人分
- 豚ひき肉100ｇ
- もやし100ｇ(1/2袋)
- 桜えび大さじ2
- ねぎ適量
- フォー（ライスヌードル）200ｇ(2人前)
- 水700㏄
- Aウェイパー大さじ1と1/2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aナンプラー大さじ1
- A酒大さじ1
- Aこしょう少々
- B粗びき唐辛子（コチュカル）適量
- Bナンプラー適量
- B酢適量
- Bさとう適量
- Bパクチー適量
作り方
ポイント
■ひき肉は塊のまま火を通した後に、崩すと、灰汁が少なく出来る ■もやしは歯ごたえ残るくらいがおすすめ ■材料Bは出店で、客が好みで入れる用にあったので同じものを記載してます
- 準
フォー（ライスヌードル）の乾麺はぬるま湯でもどしておく ※商品記載の使い方で行ってください
- 1
鍋に水を入れ、沸騰してきたら豚ひき肉を入れ、あまり崩さず、塊を残すようにし、弱火で火を通す
- 2
A ウェイパー大さじ1と1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1、酒大さじ1、こしょう少々を全て加え、もやしを入れる
- 3
フォーを茹で、お湯切りする
- 4
器にフォー、工程2のスープ、桜えび、ねぎを入れる
- 5
B 粗びき唐辛子（コチュカル）適量、ナンプラー適量、酢適量、さとう適量、パクチー適量を好みで加える
レシピID
391146
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すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。