主菜

ぶりのとろとろみぞれ煮【簡単！時短！ヘルシー！胃に優しい！】

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物16.8g
脂質8.5g
たんぱく質22.5g
糖質15.2g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬においしいぶりを、和風ダレで煮ました。大根おろしでとろとろ優しい味わいです。ぶりにしっかりおろしダレが絡むのでとてもおいしいです。みぞれ汁は豆腐やごはんにかけても美味しいので、ぜひ最後まで楽しんでくださいね♪

材料4人分

ぶり
4切れ(切り身)
こいくち醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大根
1/2本(400ｇ)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根はおろして、ザルにあけ、水気と大根おろしに分けておく。
1
鍋にこいくち醤油と砂糖、大根おろしの水分を入れ、中火で熱す。沸騰してきたらぶりを入れ、ふたをして弱めの中火で5分煮たら、ふたを開けて身が崩れないように裏返す。（落し蓋をすれば裏返さなくてもOK）
2
ぶりを端に寄せ、中央に添え野菜と大根おろしを入れて中火でひと煮立ちさせる。
3
お皿に盛り付け、野菜を添える。添え野菜（お好みで）冷凍ほうれん草、しめじ…大根おろしと同じタイミングで鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

ポイント

★ぶりは、塩ひとつまみと料理酒大さじ1に漬けて置いておくと生臭さが軽減されます。 ★大根は煮る時間が短いため、青い部分を使った方がおいしです。 ★大根おろしはミキサーで作ると驚きの時短が叶いますよ！一口大に切った大根と水大さじ1（分量外）をミキサーに入れて30秒回せばOK！ ★甘みが苦手な方は砂糖の量を減らしてください。