副菜
レンジで簡単【小松菜と卵のゴママヨネーズ和え】
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間15分(ゆで卵の沸騰までの時間除く)
カルシウムも鉄も摂れる小松菜はしっかり食べてほしい食材の一つです。 ごまとマヨネーズで食べやすい、給食などにも出る味付けにしているので野菜嫌いなお子さんにも食べやすいです。
材料5人分
- 小松菜1袋(200g)
- 人参1/2本(50g程)
- 卵M3個
- Aマヨネーズ40g
- Aすりごま15g
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
マヨネーズは製品によって味が異なるので30gくらいから味見して加減してください。 ハムやベーコンを入れるのもオススメです！その場合はマヨネーズの量を減らすと塩分を控えられます。
- 準
お湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出した卵を入れ10分茹でて、茹で卵を作っておく。
- 1
小松菜の茎は2〜3㎝長さに切り、葉の部分も2〜3㎝四方の食べやすい大きさに切る。 人参は細切りにしておく。
- 2
耐熱ボウルに下から、人参、小松菜の茎部分、葉の部分の順に入れ少量の水（分量外）を加える。 ふんわりラップをして600wのレンジで4分半〜5分加熱する。
- 3
さっと水を通し粗熱が取れたら、絞って水気を取りボウルに入れる。 ゆで卵も手で割り入れる。
- 4
【3】にA マヨネーズ40g、すりごま15g、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
レシピID
456056
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「小松菜」の基礎
- Artist
ゆーみん
- 管理栄養士
【フリーランス管理栄養士】 食べることも、作ることも大好き!でも1番好きなのは作ったものを笑顔で「おいしい!」と食べてもらえること! シンプルかつ、身近な食材を使っておうちごはんを楽しんで頂きたいです♪ 3児のママとして日々忙しい皆さんに、なるべく時短もしくは手が空く料理をお届けします! -調味料のこと- *しょうゆは地域によって味がかなり違いますね! 岡山県で製造されているしょうゆを使用しています。 *砂糖はきび糖を使用しています。
