ほっこりあったまる！【ジンジャー豆乳スープ】

材料2人分

• 絹豆腐
  150g(3個パックのものを使用)
• 小松菜
  20g
• 豚こま肉
  40g
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1(顆粒タイプ使用)
• ごま油
  大さじ1
• B
  豆乳
  200ml
• B
  みそ
  大さじ1/2
• C
  すりおろし生姜
  5g程
• C
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  小松菜の茎は1㎝、葉は盾横2分程に切る。 絹豆腐は6つに切る。

• 1

  鍋にごま油をひき、温まったら豚こま肉と小松菜の茎を入れて1分程炒める。

• 2

  A 水200ml、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて3分程煮る。 小松菜の葉、絹豆腐を入れて1分煮て、B 豆乳200ml、みそ大さじ1/2を加えて周りが沸々してきたら火を止める。

• 3

  C すりおろし生姜5g程、塩ひとつまみを加える。

ポイント

豚肉はお好みで切ってください。 水を入れてからアクがたくさん出たら取り除いてください。

作ってみた！

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