【アボカドとエビマヨの大葉明太和え】至高のおつまみレシピ🍻

材料2人分

• 冷凍むき海老
  300g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ4
• 黒こしょう
  適量(お好み)
• A
  アボカド
  1個
• A
  大葉
  6枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  明太子
  2腹

作り方

• 下準備
  アボカドは１口大に切る。大葉は千切りにする。

• 1

  塩水で冷凍むき海老を解凍する。

  
• 2

  解凍できたら水気を拭き取り、片栗粉をまぶす

  
• 3

  フライパンにサラダ油、工程２の海老を入れて、表面がカリッとなるまで中火で加熱する

  
• 4

  加熱後、軽く油をきる

  
• 5

  ボウルにA アボカド1個、大葉6枚、マヨネーズ大さじ4、明太子2腹、工程４の海老を入れてよく混ぜる

  
• 6

  お皿に盛り付けて、黒こしょうをかけて完成です

  

ポイント

🔸冷凍海老は塩分濃度３％で解凍 海老と同じくらいの塩水に浸けることで 海老から水分が流出することを防げて ぷりぷり、ふっくら食感に👌 🔸黒いアボカドを選ぶべし スーパーで選ぶ時は、ここ重要⚠️ 黒いアボカドは食べ頃の合図だよっ 緑色のやつは硬いんで要注意…

作ってみた！

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