副菜
アボカドとゆで卵とむき海老の旨レモンマヨサラダ
投稿日2020/05/31
更新日2020/05/31
調理時間5分
さっぱりレモンのコク旨マヨネーズが美味しいアボカドサラダです^ ^ ゆで卵にむき海老たっぷりと加えました^ ^ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えの痛みに、食欲不振に
材料（4〜6人分）
- アボカド2個
- ゆで卵4個
- むき海老200g(冷凍のものは解凍後、キッチンペーパーで水分を拭いてからの重さです。)
- Aレモン汁大さじ2(市販のレモン果汁でOK)
- A砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ6
- Aガーリックパウダーあれば少々
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
アボカドが変色するので、作り置きには向きません。(なるべく空気に触れないようにピッチリとラップをしていただくと、多少は大丈夫です。)多い場合は半量でお作り下さい^ ^
- 準
むき海老→サッと茹で、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 1
ボウルにアボカドとゆで卵を加え、スプーンやヘラなどで適当に切る。
- 2
１にむき海老とA レモン汁大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、マヨネーズ大さじ6、ガーリックパウダーあれば少々を加えて和えたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
392738
質問
作ってみた!
- michu
2023/06/10 10:13
家族も美味しいと言ってくれました。 タルタルソースみたいな味付けで簡単で美味しかったです。 小さい冷凍エビを使ったので見栄えはちょっとさみしいんですけど😅
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)