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アボカドとゆで卵とむき海老の旨レモンマヨサラダ

副菜

アボカドとゆで卵とむき海老の旨レモンマヨサラダ
  • 投稿日2020/05/31

  • 調理時間5

さっぱりレモンのコク旨マヨネーズが美味しいアボカドサラダです^ ^ ゆで卵にむき海老たっぷりと加えました^ ^ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えの痛みに、食欲不振に

材料4〜6人分

  • アボカド
    2個
  • ゆで卵
    4個
  • むき海老
    200g(冷凍のものは解凍後、キッチンペーパーで水分を拭いてからの重さです。)
  • A
    レモン汁
    大さじ2(市販のレモン果汁でOK)
  • A
    砂糖・鶏ガラスープの素
    各小さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ6
  • A
    ガーリックパウダー
    あれば少々
  • ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

アボカドが変色するので、作り置きには向きません。(なるべく空気に触れないようにピッチリとラップをしていただくと、多少は大丈夫です。)多い場合は半量でお作り下さい^ ^

  • むき海老→サッと茹で、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭く。

  • 1

    ボウルにアボカドとゆで卵を加え、スプーンやヘラなどで適当に切る。

    工程写真
  • 2

    1にむき海老とA レモン汁大さじ2、砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、マヨネーズ大さじ6、ガーリックパウダーあれば少々を加えて和えたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

レシピID

392738

「えび」の基礎

「アボカド」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History