副菜
アボカドとむき海老とゆで卵の梅塩昆布マヨサラダ
投稿日2020/06/26
更新日2020/06/26
調理時間10分
アボカドとむき海老の定番コンビに、ゆで卵を入れてボリュームアップ！ 梅と塩昆布で、和風なマヨサラダに仕上げました^ ^ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制、疲労に、便秘に ☆えび...スタミナアップに、めまいに、血行促進、デトックス効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分
- アボカド2個
- むき海老200g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- ゆで卵4個
- 塩昆布10g
- A梅(チューブ)小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ5〜6
作り方
ポイント
アボカドが変色するので、作り置きには向きません。
- 準
アボカド→縦半分に切り、タネを取り、皮を剥いて、食べやすく切る。 むき海老→背ワタのあるものは取り、サッと茹でてざるにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭く。
- 1
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンやヘラでざっくり切り、アボカド、むき海老、塩昆布とA 梅(チューブ)小さじ1、マヨネーズ大さじ5〜6を入れて和えたら出来上がり！
レシピID
394083
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
