副菜
(1歳半～大人)失敗無し！回転寿司のあの味「茶碗蒸し風」
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
調理時間30分(冷ましている時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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1歳半からOK 大人はネギやミツバを乗せて食べると美味しくいただけます。 息子が大好きな回転寿司の茶碗蒸しを意識して作りました。自宅で作るので味は薄め子どもが苦手な野菜を入れて作るとより良いです。 空気を抜くのですが入らず失敗無しです。
材料（大人2人分＋子ども2食分）
- 卵3個
- 干ししいたけ3個
- カニカマ4本
- だし汁450ml(出汁パックで取ったものと干ししいたけの戻し汁を合わせたもの)
- 砂糖小さじ2
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
袋に卵やだし汁を加える際、袋を大きめのボウルの中に入れておくと作りやすいです。
- 準
鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰させて出汁を取り、冷ましておく。 干ししいたけは水で戻す。
- 1
戻した干ししいたけを薄切り、カニカマは半分に切りほぐす。
- 2
アイラップの中に卵を割入れ、袋を揉んで溶きほぐす。
- 3
下準備で取った出汁と干ししいたけの戻し汁を合わせただし汁、砂糖、醤油、①を加えて軽く揉んで混ぜる。
- 4
できるだけ袋の空気を抜き、高いところで縛る。
- 5
鍋に湯を沸かし、耐熱の皿を沈めて 卵液の入った袋を入れて蓋をし、弱火で10分加熱。加熱後火を止めてそのまま更に10分放置する。 ※皿を沈めるのは鍋底の熱で袋が破れる可能性がある為それを防ぐ為。
レシピID
491382
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はるママ
栄養士・離乳食アドバイザー
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